Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang resep masakan Sunda sederhana yang bisa kamu coba dirumah. Masakan Sunda memang dikenal dengan citarasa yang khas dan enak. Tetapi, tidak semua masakan Sunda sulit untuk dibuat. Dalam artikel ini, kita akan mencoba membuat masakan Sunda dengan bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang mudah diikuti. Ayo, kita mulai!
1. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah salah satu makanan tradisional Sunda yang mudah dibuat dan lezat rasanya. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat pepes ikan:
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| – 500 gram ikan tenggiri, fillet | 1. Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit) dengan blender atau ulekan. |
| – Daun pisang secukupnya | 2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ikan fillet, air jeruk nipis, garam, dan air. Aduk rata. |
| – 3 buah cabai merah, iris tipis | 3. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ikan di atasnya. Bungkus dengan rapat. |
| – 3 buah cabai hijau, iris tipis | 4. Panggang pepes ikan di atas api atau dalam oven selama 30 menit. |
| – 5 buah bawang merah | 5. Pepes ikan siap disajikan. |
| – 3 siung bawang putih | |
| – 2 cm jahe | |
| – 2 cm kunyit | |
| – 2 sdm air jeruk nipis | |
| – 1 sdt garam | |
| – 1/2 gelas air |
Pepes ikan siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
FAQ:
1. Apakah ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan lain?
Jawab: Ya, bisa. Tetapi, ikan tenggiri memiliki tekstur yang enak dan tidak berbau amis sehingga cocok untuk dijadikan pepes.
2. Apakah bumbu-bumbu yang digunakan bisa disimpan di kulkas?
Jawab: Ya, bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bisa disimpan di kulkas selama 1 minggu.
3. Apakah pepes ikan bisa diolah dengan cara lain?
Jawab: Ya, pepes ikan juga bisa diolah dengan cara dikukus.
2. Sayur Asem
Sayur asem merupakan salah satu makanan khas Sunda yang rasanya sangat segar dan dapat menghilangkan dahaga. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat sayur asem:
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| – 100 gram kacang tanah, disangrai | 1. Didihkan air dalam panci, masukkan daun salam, lengkuas, dan asam Jawa. |
| – 2 buah jagung manis, potong-potong | 2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabai), garam, dan gula. Aduk rata. |
| – 1 buah labu siam, potong-potong | 3. Masukkan sayuran (kacang panjang, jagung manis, labu siam), lalu masukkan kedelai |
| – 200 gram kacang panjang, potong-potong | 4. Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang. |
| – 1 buah asam Jawa | 5. Sayur asem siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. |
| – 2 lembar daun salam | |
| – 2 cm lengkuas | |
| – 3 buah cabai merah | |
| – 3 buah bawang merah | |
| – 2 siung bawang putih | |
| – 1 sdt garam | |
| – 1 sdm gula merah, serut | |
| – 2 sdm gula pasir | |
| – 100 gram kedelai, direbus |
FAQ:
1. Apakah sayur asem bisa disimpan di kulkas?
Jawab: Ya, sayur asem yang sudah dimasak bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari.
2. Apakah bahan-bahan sayur asem bisa diganti dengan yang lain?
Jawab: Ya, bahan-bahan sayur asem bisa disesuaikan dengan selera kamu.
3. Apakah sayur asem bisa dijadikan menu diet?
Jawab: Ya, sayur asem rendah kalori dan kaya akan serat sehingga cocok untuk dijadikan menu diet.
3. Sundanese Fried Chicken
Sundanese Fried Chicken adalah ayam goreng khas Sunda yang diolah dengan bumbu rempah yang kaya dan dijamin bikin ketagihan. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Sundanese Fried Chicken:
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| – 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian | 1. Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, andaliman, daun jeruk) dengan blender atau ulekan. |
| – Minyak untuk menggoreng | 2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ayam, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit. |
| – Air asam Jawa secukupnya | 3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam sampai matang dan kecoklatan. |
| – 5 buah bawang merah | 4. Sundanese Fried Chicken siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. |
| – 3 siung bawang putih | |
| – 2 cm jahe | |
| – 2 cm kunyit | |
| – 1 sdt ketumbar | |
| – 1 sdt andaliman | |
| – 3 lembar daun jeruk | |
| – 1 sdt garam |
FAQ:
1. Apakah bumbu yang digunakan bisa disimpan di kulkas?
Jawab: Ya, bumbu yang sudah dihaluskan bisa disimpan di kulkas selama 1 minggu.
2. Apakah ayam yang digunakan harus potong menjadi 8 bagian?
Jawab: Tidak harus. Kamu bisa menggoreng ayam utuh atau potong menjadi bagian yang lebih kecil.
3. Apakah Sundanese Fried Chicken bisa diolah dengan cara lain?
Jawab: Ya, Sundanese Fried Chicken juga bisa diolah dengan cara digoreng dengan tepung atau dibakar.
4. Sate Maranggi
Sate Maranggi adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibakar. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Sate Maranggi:
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| – 500 gram daging sapi, potong kotak-kotak | 1. Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, ketumbar, serai) dengan blender atau ulekan. |
| – 10 batang bambu untuk tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit | 2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan daging sapi. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam. |
| – Daun jeruk secukupnya | 3. Tusuk daging sapi ke dalam tusuk sate dan bakar di atas bara api atau panggang dalam oven selama 15-20 menit. |
| – Air asam Jawa secukupnya | 4. Sate Maranggi siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi. |
| – 5 buah bawang merah | |
| – 3 siung bawang putih | |
| – 5 buah cabai merah | |
| – 2 cm jahe | |
| – 2 cm kunyit | |
| – 1 sdt ketumbar | |
| – 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja |
FAQ:
1. Apakah daging sapi bisa diganti dengan daging lain?
Jawab: Ya, daging sapi bisa diganti dengan daging ayam atau kambing.
2. Apakah bumbu yang digunakan bisa disimpan di kulkas?
Jawab: Ya, bumbu yang sudah dihaluskan bisa disimpan di kulkas selama 1 minggu.
3. Apakah Sate Maranggi bisa diolah dengan cara lain?
Jawab: Ya, Sate Maranggi juga bisa diolah dengan cara direbus atau dibakar dengan bumbu yang lain.
5. Lalapan Ayam
Lalapan Ayam adalah makanan khas Sunda yang terdiri dari ayam goreng, sayuran mentah, dan sambal. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat Lalapan Ayam:
| Bahan-bahan: | Cara membuat: |
|---|---|
| – 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian | 1. Lumuri ayam dengan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam, daun jeruk) dan diamkan selama 30 menit. |
| – Air jeruk nipis secukupnya | 2. Goreng ayam sampai kecoklatan dan matang. |
| – Selada secukupnya | 3. Sajikan ayam goreng dengan lalapan (timun, tomat, kol, selada) dan sambal terasi. |
| – Timun secukupnya | |
| – Tomat secukupnya | |
| – Kol secukupnya | |
| – Bumbu halus: | |
| – 5 buah bawang merah | |
| – 3 siung bawang putih | |
| – 5 buah cabai merah | |
| – 2 cm lengkuas |