Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Selamat datang, Sobat Sederhana! Bila kamu sedang mencari resep pukis sederhana yang tanpa santan kembang, maka kamu datang ke tempat yang tepat. Pukis merupakan jajanan tradisional yang biasanya dijual di pasar atau di kaki lima. Nah, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat pukis, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu protein sedang |
250 gram |
Gula pasir |
200 gram |
Baking powder |
1 sendok teh |
Garam |
1/4 sendok teh |
Emulsifier |
1/2 sendok teh |
Air matang |
300 ml |
Pasta pandan |
1 sendok makan |
Minyak goreng |
secukupnya untuk olesan cetakan |
Langkah Membuat Pukis
1. Siapkan Bahan-bahan yang Diperlukan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan dan ukur dengan teliti agar proporsi terjaga dengan baik.
2. Campurkan Tepung, Gula, Baking Powder, dan Garam
Langkah kedua, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.
3. Tambahkan Air, Emulsifier, dan Pasta Pandan
Setelah semua bahan kering tercampur rata, tambahkan air, emulsifier, dan pasta pandan. Aduk rata hingga adonan halus dan tercampur sempurna.
4. Panaskan Cetakan Pukis
Langkah selanjutnya, panaskan cetakan pukis di atas kompor dengan api sedang. Oleskan minyak goreng secukupnya pada setiap rongga cetakan menggunakan kuas atau bola kapas agar pukis tidak lengket.
5. Tuang Adonan ke dalam Cetakan
Selanjutnya, ambil adonan menggunakan sendok sayur atau sendok takar, lalu tuang ke dalam rongga cetakan hingga 3/4 penuh. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dipanggang.
6. Tutup Cetakan dan Panggang
Tutup cetakan pukis dengan tutup yang sudah disediakan dan panggang selama 5-7 menit atau sampai matang. Untuk memastikan pukis matang merata, balikkan cetakan pada tengah-tengah proses pemanggangan.
7. Angkat dan Sajikan
Saat pukis sudah matang, angkat dengan hati-hati menggunakan sumpit atau tusuk gigi, lalu pindahkan ke atas piring saji. Pukis siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Tips Membuat Pukis yang Enak
1. Gunakan Bahan yang Berkualitas
Untuk mendapatkan pukis yang enak dan lezat, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas dan segar. Pilih tepung terigu protein sedang yang memiliki kualitas bagus serta gula pasir yang halus dan tidak berbau.
2. Aduk Adonan Sampai Halus
Pastikan kamu mengaduk adonan pukis dengan baik dan benar agar tercampur rata dan halus. Jangan sampai terlalu kental atau terlalu encer, sehingga pukis bisa mengembang sempurna dan matang merata.
3. Panggang dengan Api Kecil
Untuk menghasilkan pukis yang lembut dan empuk, gunakan api kecil saat memanggang. Dengan begitu, pukis akan matang merata dan tidak gosong di bagian bawahnya.
4. Jangan Terlalu Lama Mempanggang
Jangan terlalu lama memanggang pukis karena bisa membuatnya kering dan keras. Panggang selama 5-7 menit atau sampai matang, lalu angkat segera dari cetakan agar tidak berubah bentuk.
FAQ Mengenai Pukis Sederhana Tanpa Santan Kembang
1. Apa itu pukis?
Pukis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, santan, dan telur. Biasanya pukis berbentuk bulat atau bulan sabit dengan tekstur yang lembut dan empuk.
2. Apa bedanya pukis dengan bolu kukus?
Secara tekstur dan bahan dasar, pukis dan bolu kukus hampir sama. Namun, pukis biasanya dicetak dalam cetakan bulat dengan rongga-rongga kecil, sedangkan bolu kukus dibuat dalam loyang atau wadah yang lebih besar.
3. Apakah pukis tanpa santan kembang juga enak?
Tentu saja! Meskipun sebagian orang lebih menyukai pukis dengan santan kembang, namun pukis tanpa santan kembang juga bisa menjadi pilihan yang lezat dan sehat. Kamu bisa menambahkan pasta pandan atau vanila untuk memberi aroma pada adonan.
4. Apa yang harus dilakukan jika adonan pukis terlalu kental?
Jika adonan pukis terlalu kental, kamu bisa menambahkan air matang sedikit-sedikit sampai adonan tercampur rata dan cukup encer. Sebaliknya, jika adonan terlalu encer, kamu bisa menambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sampai adonan kental dan mudah dicetak.
5. Apa yang salah jika pukis tidak mengembang saat dipanggang?
Jika pukis tidak mengembang saat dipanggang, kemungkinan ada kesalahan dalam proporsi bahan atau dalam proses pemanggangan. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu yang tepat, aduk adonan dengan baik, dan panggang dengan api sedang hingga matang merata.