Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Kali ini kita akan membahas mengenai cara membuat yoghurt dengan cimory yang sangat sederhana. Yoghurt adalah makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Dengan mengonsumsi yoghurt secara rutin, tubuh akan mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan, terutama bagi sistem pencernaan kita. Membuat yoghurt sendiri dirumah juga sangat mudah dan murah, yuk simak caranya!
1. Persiapan Alat dan Bahan
Sebelum membuat yoghurt, pastikan kamu sudah menyiapkan seluruh alat dan bahan yang dibutuhkan, diantaranya adalah:
Alat |
Bahan |
|---|---|
Wadah penyimpanan |
Susu segar |
Panci |
Yoghurt starter atau cimory |
Termometer |
Gula (opsional) |
Sendok kayu |
Buah-buahan segar (opsional) |
Dalam membuat yoghurt, kamu bisa memilih menggunakan yoghurt starter atau cimory. Namun jika ingin mendapatkan rasa yang lebih spesial, kamu bisa menambahkan gula atau buah-buahan segar.
2. Pilih Susu Segar yang Berkualitas
Susu segar adalah kunci utama dalam membuat yoghurt yang enak dan sehat. Pastikan kamu memilih susu segar yang berkualitas, dan tidak mengandung bahan pengawet atau zat kimia lainnya. Kamu juga bisa memilih susu non-fat atau low-fat untuk hasil yang lebih sehat.
Setelah memilih susu segar yang berkualitas, panaskan susu tersebut hingga suhu 85-90 derajat celcius. Hal ini bertujuan untuk mensterilkan susu dari bakteri jahat, dan mempersiapkan susu agar bisa mengikuti proses fermentasi.
3. Campurkan Yoghurt Starter atau Cimory
Setelah susu dipanaskan, dinginkan hingga suhu sekitar 40-45 derajat celcius. Kemudian, campurkan yoghurt starter atau cimory dalam jumlah yang sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Aduk hingga tercampur merata.
Untuk hasil yang lebih maksimal, kamu bisa menambahkan sedikit gula sesuai selera. Namun, jika ingin menghindari gula, maka kamu bisa mengganti dengan madu atau pemanis alami lainnya.
4. Proses Fermentasi
Setelah tercampur merata, tuang campuran susu dan yoghurt starter atau cimory ke dalam wadah penyimpanan. Tutup rapat, dan letakkan pada tempat yang hangat dan tidak mengalami gangguan selama kurang lebih 6-12 jam.
Pada saat proses fermentasi, bakteri yang ada dalam yoghurt starter atau cimory akan mengubah susu menjadi yoghurt. Untuk memastikan proses fermentasi berjalan dengan baik, kamu bisa menggunakan termometer untuk mengukur suhu dalam wadah penyimpanan.
4.1. Proses Fermentasi dengan Oven atau Rice Cooker
Jika tidak memiliki tempat yang hangat untuk proses fermentasi, kamu bisa menggunakan oven atau rice cooker. Caranya adalah:
- Panaskan oven atau rice cooker pada suhu yang rendah, kurang lebih 50 derajat celcius.
- Tuang campuran susu dan yoghurt starter atau cimory ke dalam wadah yang sudah dilapisi dengan kain atau handuk bersih.
- Letakkan wadah yang sudah diisi campuran susu dan yoghurt starter atau cimory ke dalam oven atau rice cooker, dan tutup rapat.
- Biarakan selama kurang lebih 6-12 jam hingga proses fermentasi selesai.
5. Dinginkan dan Sajikan
Setelah proses fermentasi selesai, angkat wadah penyimpanan dari tempat yang hangat dan dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam. Yoghurt yang sudah jadi bisa disajikan dalam keadaan dingin, atau kamu bisa menambahkan buah-buahan segar untuk memperkaya rasanya.
FAQ
1. Apa yang membedakan yoghurt dengan cimory?
Yoghurt dan cimory adalah produk fermentasi susu yang memiliki manfaat yang sama bagi kesehatan tubuh. Namun, cimory memiliki rasa yang lebih variatif dan kandungan probiotik yang lebih tinggi karena ditambahkan bahan-bahan tertentu, seperti susu madu, probiotik bakteri, dan bahan herbal lainnya.
2. Apa manfaat dari yoghurt yang dibuat sendiri?
Yoghurt yang dibuat sendiri memiliki manfaat yang sama dengan yoghurt yang dibeli di toko, namun dengan tambahan keuntungan sebagai berikut:
- Tidak mengandung bahan pengawet atau zat kimia berbahaya.
- Lebih murah daripada membeli di toko.
- Bisa menyesuaikan rasa dan kekentalan sesuai selera.
- Bisa menjadi alternatif yang sehat bagi camilan atau menu sarapan sehari-hari.
3. Bagaimana cara menyimpan yoghurt yang sudah jadi?
Yoghurt yang sudah jadi bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama kurang lebih 1 minggu. Namun, pastikan kamu tidak mencampurnya dengan makanan lain yang mengandung bau atau rasa yang kuat.
4. Apakah yoghurt bisa membantu mengatasi masalah pencernaan?
Ya, yoghurt mengandung bakteri baik atau probiotik yang membantu mengoptimalkan flora usus dan meningkatkan sistem pencernaan tubuh. Dengan mengonsumsi yoghurt secara rutin, kamu bisa mengurangi risiko masalah pencernaan seperti sembelit, diare, atau perut kembung.
6. Kesimpulan
Itulah cara sederhana untuk membuat yoghurt dengan cimory yang sehat dan enak. Kamu bisa eksperimen dengan campuran bahan-bahan yang berbeda dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Dengan mengonsumsi yoghurt secara rutin, kamu akan mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!