Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello, Sobat Sederhana! Apakah kalian suka makanan tradisional Palembang yang terkenal dengan nama empek empek? Empek empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan. Ada berbagai macam jenis empek empek, mulai dari kapal selam, lenjer, adaan, dan lain-lain. Nah, jika kalian ingin mencoba membuat empek empek sendiri di rumah dengan resep yang mudah, yuk ikuti panduan berikut!
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai membuat empek-empek, pastikan bahan-bahan yang akan digunakan sudah lengkap. Berikut bahan-bahan yang akan dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung sagu |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Bawang putih |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Air bersih |
500 ml |
Pastikan semua bahan tersedia dan dalam jumlah yang cukup untuk membuat empek empek.
2. Campurkan Semua Bahan
Setelah semua bahan telah disiapkan, masukkan tepung sagu dan terigu ke dalam wadah. Kemudian, haluskan bawang putih lalu campurkan bersama dengan tepung sagu dan terigu. Tambahkan garam dan lada bubuk sesuai selera.
3. Tambahkan Air
Setelah semua bahan dicampurkan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur dengan rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
4. Remas Adonan
Setelah adonan tercampur dengan rata, remas-remas adonan dengan tangan sampai adonan terasa kenyal dan tidak lengket. Pastikan adonan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
5. Bentuk Adonan
Setelah adonan siap, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai dengan selera. Kemudian, pipihkan adonan dengan tangan agar memiliki bentuk seperti cakwe.
6. Panaskan Air
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan adonan yang telah dibentuk tadi ke dalam air dan tunggu hingga adonan mengapung ke permukaan air. Angkat adonan dan tiriskan.
7. Siap Disajikan
Empek-empek sederhana siap disajikan. Kalian bisa menambahkan saus kacang atau cuko sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
FAQ
Q: Berapa lama adonan empek-empek harus diremas?
A: Adonan empek-empek harus diremas sampai terasa kenyal dan tidak lengket. Waktu yang dibutuhkan bisa berbeda-beda, tergantung pada kecepatan dan kekuatan tangan kalian.
Q: Apa yang bisa dijadikan pengganti sagu?
A: Jika kalian tidak memiliki tepung sagu, kalian bisa menggunakan tepung kanji sebagai pengganti. Namun, rasanya kurang autentik dibandingkan menggunakan tepung sagu.
Q: Bagaimana cara membuat saus kacang untuk empek-empek?
A: Untuk membuat saus kacang, kalian perlu menyiapkan bahan-bahan seperti kacang tanah, bawang putih, gula merah, garam, dan air. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kacang tanah dan gula merah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata.
Q: Apa bedanya cuko dan saus kacang dalam penyajian empek-empek?
A: Cuko dan saus kacang sama-sama digunakan sebagai pelengkap untuk empek-empek. Cuko biasanya memiliki rasa asam manis dan pedas, sedangkan saus kacang memiliki rasa yang gurih dan kacang-kacangan.
Q: Apa saja jenis-jenis empek-empek yang ada?
A: Ada berbagai macam jenis empek-empek, di antaranya kapal selam, lenjer, adaan, panggang, keriting, bulat, dan lain-lain.
Q: Bagaimana cara membuat empek-empek kapal selam?
A: Untuk membuat empek-empek kapal selam, kalian perlu menyiapkan bahan-bahan seperti ikan tenggiri, tepung sagu, bawang putih, garam, gula, lada, dan telur ayam. Ikan tenggiri dihaluskan, kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain dan dibentuk seperti kapal selam. Kemudian, telur ayam dikocok dan dimasukkan ke dalam adonan sebelum digoreng.
Q: Apakah empek-empek hanya bisa disajikan dengan saus kacang dan cuko?
A: Tidak harus. Empek-empek juga bisa disajikan dengan saus tomat atau saus sambal sebagai variasi. Namun, saus kacang dan cuko tetap menjadi pilihan yang paling banyak digunakan.
Q: Apakah empek-empek bisa disimpan untuk beberapa hari?
A: Empek-empek sebaiknya dimakan saat masih hangat dan baru digoreng. Jika disimpan terlalu lama, empek-empek tidak akan enak dan bisa menjadi basi. Namun, jika ingin menyimpan empek-empek, kalian bisa menyimpannya di dalam kulkas selama beberapa hari.
Q: Bagaimana cara menghangatkan empek-empek yang sudah disimpan di dalam kulkas?
A: Untuk menghangatkan empek-empek yang sudah disimpan di dalam kulkas, kalian bisa merebus air di dalam panci dan memasukkan empek-empek ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan empek-empek, dan sajikan dengan saus atau cuko yang kalian suka.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya