Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Siapa yang tidak kenal dengan Batagor Bandung? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi kuliner legendaris di kota Bandung dan kini semakin populer di seluruh Indonesia. Batagor Bandung merupakan salah satu dari sekian banyak makanan khas Indonesia yang memiliki rasa yang nikmat dan unik.
Apa Itu Batagor Bandung?
Batagor Bandung merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Bandung. Batagor adalah kependekan dari Bakso Tahu Goreng, sedangkan Bandung adalah kota asal makanan ini. Batagor terdiri dari bakso ikan dan tahu yang digoreng dengan tepung kulit pangsit, kemudian disajikan dengan saus kacang dan saus kecap. Dengan tekstur yang renyah dan rasanya yang gurih, Batagor Bandung menjadi favorit bagi banyak orang.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat Batagor Bandung, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu, antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Bakso Ikan |
250 gram |
Tepung Terigu |
100 gram |
Tepung Kanji |
50 gram |
Tepung Tapioka |
25 gram |
Tahu Putih |
1 kotak |
Bawang Putih |
3 siung |
Daun Bawang |
1 batang |
Garam |
secukupnya |
Lada Bubuk |
secukupnya |
Air Matang |
secukupnya |
Minyak Goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Batagor Bandung
Langkah 1: Siapkan Bakso Ikan
Pertama, haluskan bakso ikan menggunakan blender atau food processor hingga halus. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, lada bubuk, dan air secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur rata.
Setelah itu, ambil sedikit adonan dan gilas-gilas hingga berbentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Langkah 2: Siapkan Tahu
Iris tahu putih menjadi dua bagian. Kemudian, cuci dengan air bersih dan ganti air beberapa kali untuk menghilangkan bau amis dari tahu sekaligus membersihkan tahu dari kotoran.
Langkah 3: Isi Bakso Ikan ke dalam Tahu
Letakkan bakso ikan ke dalam tahu yang sudah dipotong tadi. Tambahkan secukupnya adonan agar tahu terisi penuh dengan bakso ikan. Setelah itu, sematkan ujung tahu dengan tusuk gigi agar tidak berpisah saat digoreng.
Langkah 4: Goreng Batagor
Campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung tapioka ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, celupkan tahu yang sudah diisi bakso ikan ke dalam adonan tepung. Kemudian, goreng tahu hingga kecoklatan dan angkat. Tiriskan Batagor dari minyak dan sajikan dengan saus kacang atau saus kecap.
FAQ (Pertanyaan dan Jawaban)
1. Apakah batagor sehat?
Batagor mengandung protein dari ikan dan tahu serta beberapa bahan yang tidak baik untuk kesehatan seperti garam dan minyak goreng. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi batagor dalam jumlah yang wajar.
2. Apa yang bisa dijadikan alternatif selain bakso ikan?
Anda bisa mengganti bakso ikan dengan bakso sapi, udang, atau daging ayam sesuai selera.
3. Bagaimana cara membuat saus kacang?
Campurkan kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan dengan bawang putih, gula merah, garam, saus sambal, dan air matang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Saus kacang siap disajikan.
4. Apakah Batagor Bandung sama dengan Siomay?
Batagor Bandung dan Siomay memang memiliki kesamaan dari segi bahan dasar dan cara penyajiannya, namun keduanya memiliki perbedaan yang mencolok. Batagor Bandung biasanya disajikan dengan saus kacang dan saus kecap, sedangkan Siomay disajikan dengan saus kacang dan kuah kaldu. Selain itu, batagor memiliki bentuk yang lebih oval sedangkan siomay cenderung bulat.
Kesimpulan
Itulah cara membuat Batagor Bandung yang sederhana namun nikmat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat Sederhana bisa menikmati makanan khas Bandung ini di rumah sendiri. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.