Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang bagaimana cara membuat rendang daging sapi sederhana yang lezat dan enak. Rendang adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat populer di seluruh dunia. Masakan ini terkenal karena rasanya yang pedas dan gurih, serta aroma rempahnya yang khas.
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat rendang daging sapi, mari persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi |
1 kg, potong-potong |
Minyak goreng |
secukupnya |
Santan |
1 liter |
Bawang putih |
10 siung, haluskan |
Bawang merah |
10 siung, haluskan |
Cabe merah besar |
10 buah, haluskan |
Cabe rawit |
15 buah, haluskan |
Jahe |
3 ruas jari, haluskan |
Kunyit |
3 ruas jari, haluskan |
Lengkuas |
3 ruas jari, haluskan |
Sereh |
3 batang, memarkan |
Daun salam |
5 lembar |
Daun jeruk purut |
5 lembar |
Gula merah |
150 gram, iris tipis |
Garam |
secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah tahapan-tahapan dalam membuat rendang daging sapi yang sederhana:
1. Tumis Bumbu Halus
Pertama-tama, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit, jahe, kunyit, dan lengkuas) dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
2. Masukkan Daging Sapi
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan Santan
Selanjutnya, tambahkan santan ke dalam adonan daging sapi. Aduk-aduk hingga santan tercampur rata dengan daging dan bumbu.
4. Tambahkan Bahan-Bahan Lain
Setelah santan tercampur rata dengan daging sapi, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk purut, garam, dan gula merah. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
5. Masak Hingga Matang
Masak adonan rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi. Masak selama kurang lebih 3-4 jam hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang membuat rendang daging sapi menjadi enak?
Rendang daging sapi menjadi enak karena rempah-rempah yang digunakan dalam masakan ini sangat kaya akan cita rasa. Selain itu, penggunaan santan juga menjadi salah satu faktor yang membuat rendang daging sapi terasa lezat dan gurih.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak rendang daging sapi cukup lama, yaitu sekitar 3-4 jam. Hal ini karena proses memasak yang dilakukan dengan api kecil untuk membuat bumbu meresap ke dalam daging secara optimal.
3. Apakah rendang daging sapi bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, rendang daging sapi bisa disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Namun, untuk menjaga kualitas dan kelezatan rendang, sebaiknya disimpan dalam wadah yang kedap udara dan dimasukkan ke dalam freezer.
4. Apakah rendang daging sapi bisa dibuat dengan bahan-bahan yang lebih sederhana?
Ya, rendang daging sapi bisa dibuat dengan bahan-bahan yang lebih sederhana seperti bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan ketumbar. Namun, untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kompleks, sebaiknya menggunakan rempah-rempah lainnya seperti kunyit, jahe, dan lengkuas.
5. Apakah rendang daging sapi termasuk masakan yang sulit dibuat?
Ya, rendang daging sapi termasuk masakan yang cukup sulit dibuat karena membutuhkan waktu yang lama dan teknik memasak yang tepat. Namun, dengan mengikuti resep yang tepat dan memperhatikan tahapan memasak yang benar, rendang daging sapi bisa dibuat dengan mudah dan berhasil.