Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Kali ini kita akan membahas tentang salah satu hidangan laut yang paling populer dan lezat di Indonesia, yaitu udang. Udang adalah sumber protein yang baik dan mengandung sedikit lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi dalam jumlah yang sehat. Namun, mungkin beberapa dari kita masih bingung bagaimana cara memasak udang dengan sederhana namun tetap enak. Berikut adalah tips dan resep untuk memasak udang yang mudah dan lezat.
1. Pilih Udang Segar
Langkah pertama untuk membuat hidangan udang yang enak adalah memilih udang yang segar. Pastikan udang yang akan digunakan belum terlalu lama mati atau sebaiknya beli langsung di pasar. Biasanya, udang segar memiliki kulit yang kenyal dan warna yang cerah. Untuk memastikan kesegaran, bisa juga mengenali wangi khasnya.
2. Pilihan Udang Segar
Udang yang umumnya tersedia di pasaran ada beberapa jenis, antara lain udang windu, udang putih, udang galah, udang vannamei, udang lobster, dan sebagainya. Jika mencari ukuran yang besar pilih udang galah dan jika mencari yang kecil maka pilihlah udang katak.
3. Cara Membeli Udang
Dalam membeli udang segar, pastikan kulit udang masih kenyal dan tidak lembek. Pastikan juga tidak terdapat bercak-bercak coklat di kulit udang, itu tanda udang sudah kadaluarsa.
4. Cara Memilih Udang yang Matang
Udang matang mudah dikenali pada warna kulit merah dan dagingnya berwarna putih kebiruan, hasil rebusan udang juga tidak mudah terkelupas. Pilihlah udang yang masih terlihat segar dengan kulit yang kenyal dan berwarna terang.
5. Bersihkan Udang
Setelah memilih udang, langkah selanjutnya adalah membersihkan udang. Cuci dan bersihkan udang hingga bersih dan lepas dari kotoran.
6. Cara Membersihkan Udang
Pertama, lepaskan kepala dan kaki udang. Kedua, sobek bagian tengah kulit udang dan keluarkan isi udang. Ketiga, bersihkan isi udang dari kotoran dan cuci bersih.
7. Cara Menghilangkan Bau Amis pada Udang
Untuk menghilangkan bau amis pada udang, rendam udang dengan air garam dan taburi dengan tepung beras. Diamkan kurang lebih selama 10-15 menit, kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
8. Pilihan Masakan Udang
Udang dapat dimasak dengan banyak cara, misalnya diolah dengan saus tiram, saus kecap, saus pedas, dan masih banyak lagi. Namun, pada artikel ini, kita akan membahas cara memasak udang yang sederhana namun tetap enak, yaitu dengan cara tumis dan rebus.
9. Cara Memasak Udang Tumis
Cara pertama adalah memasak udang tumis. Berikut adalah bahan dan resepnya:
Bahan-Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Udang |
500 gram |
Bawang Putih |
5 siung |
Bawang Merah |
3 butir |
Cabe Merah |
3 buah |
Cabe Rawit |
5 buah |
Garam |
secukupnya |
Kecap Manis |
2 sendok makan |
Air Matang |
100 ml |
Minyak Goreng |
2 sendok makan |
Cara membuatnya:
10. Cara Memasak Udang Tumis (bagian 1)
1. Pertama, iris bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit. Sisihkan.
11. Cara Memasak Udang Tumis (bagian 2)
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit hingga tercium aroma harum.
12. Cara Memasak Udang Tumis (bagian 3)
3. Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk-aduk selama 1-2 menit atau hingga udang berubah warna menjadi merah keunguan.
13. Cara Memasak Udang Tumis (bagian 4)
4. Tambahkan garam secukupnya dan kecap manis. Aduk rata.
14. Cara Memasak Udang Tumis (bagian 5)
5. Terakhir, tambahkan air matang dan aduk rata hingga semua bahan tercampur dan matang.
15. Cara Memasak Udang Tumis (bagian 6)
6. Angkat dan sajikan.
16. Cara Memasak Udang Rebus
Cara kedua adalah memasak udang rebus. Berikut adalah bahan dan resepnya:
Bahan-Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Udang |
500 gram |
Jahe |
1 ruas jari |
Daun Salam |
2 lembar |
Sereh |
1 batang |
Garam |
secukupnya |
Cara membuatnya:
17. Cara Memasak Udang Rebus (bagian 1)
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan jahe, daun salam, dan sereh. Aduk rata.
18. Cara Memasak Udang Rebus (bagian 2)
2. Setelah air mendidih, masukkan udang ke dalam panci. Tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
19. Cara Memasak Udang Rebus (bagian 3)
3. Masak udang hingga berubah warna menjadi merah keunguan. Jangan terlalu lama memasak agar udang tidak keras.
20. Cara Memasak Udang Rebus (bagian 4)
4. Angkat dan sajikan.
FAQ
1. Apakah udang dapat dimasak dengan bahan-bahan lain?
Ya, udang dapat dimasak dengan bahan-bahan lain seperti sayuran seperti buncis, sawi, dan kacang panjang. Dapat juga dijadikan bahan bakso atau dimasak dengan cara di goreng tepung.
2. Apakah udang termasuk jenis makanan yang sehat?
Ya, udang mengandung sedikit lemak dan banyak protein, sehingga cocok untuk dikonsumsi dalam jumlah yang sehat. Namun, harus juga diperhatikan cara pengolahannya terutama saat digoreng dengan adonan tepung.
3. Bagaimana cara memilih udang yang baik untuk dimasak?
Pilih udang yang masih segar, kulitnya kenyal dan berwarna cerah. Pastikan juga tidak terdapat bercak-bercak coklat di kulit udang, itu adalah tanda udang sudah kadaluarsa.
4. Apa yang harus dilakukan agar udang tidak cepat basi?
Udang yang sudah dikupas sebaiknya dimasak secepat mungkin agar tidak cepat basi. Namun, apabila udang masih utuh sebaiknya jangan dikupas terlebih dahulu untuk menjaga kesegaran udang.
5. Apa saja jenis udang yang bisa dimasak?
Ada beberapa jenis udang yang bisa dimasak, antara lain udang windu, udang putih, udang galah, udang vannamei, udang lobster dan sebagainya. Pilihlah sesuai selera dan ketersediaan di pasar.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.