Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat bika ambon sederhana. Bika ambon merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal enak dan lezat. Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, telur, gula, air, dan santan. Meskipun terlihat mudah, namun membuat bika ambon membutuhkan teknik dan ketelitian dalam pengolahan bahan-bahan. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai membuat bika ambon, pertama-tama siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Minyak goreng |
150 ml |
Santan |
500 ml |
Vanili |
1 sendok teh |
Garam |
1/2 sendok teh |
Telur |
5 butir |
Gula pasir |
250 gram |
Air matang |
250 ml |
Cara membuat bika ambon:
1. Siapkan loyang dengan ukuran 20×20 cm dan olesi dengan minyak goreng. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celsius.2. Campurkan tepung terigu, vanili, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.3. Campurkan santan dan minyak goreng dalam sebuah panci kecil. Panaskan di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk hingga rata. Angkat dan dinginkan.4. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga berwarna putih dan mengembang.5. Tuangkan campuran santan dan minyak goreng ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.6. Tambahkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.7. Setelah adonan tercampur rata, tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan tidak menggumpal.8. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak goreng. Ratakan permukaannya.9. Panggang adonan bika ambon dalam oven yang telah dipanaskan selama 50-60 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.10. Angkat bika ambon dari oven dan biarkan dingin sejenak.11. Balikkan bika ambon ke atas piring atau talenan dan potong-potong sesuai selera. Bika ambon siap disajikan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah santan bisa diganti dengan susu?
Tidak, karena santan memiliki kandungan lemak yang tinggi sehingga memberikan rasa dan tekstur yang berbeda pada bika ambon.
2. Apakah tepung terigu bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak, karena tepung terigu memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi sehingga memberikan rasa dan tekstur yang pas pada bika ambon.
3. Berapa lama masa simpan bika ambon?
Bika ambon dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 3-4 hari.
4. Apakah bika ambon bisa dibuat dalam jumlah yang lebih sedikit atau lebih banyak?
Ya, bika ambon dapat dibuat dalam jumlah yang lebih sedikit atau lebih banyak dengan proporsi bahan yang sesuai.
5. Apa yang harus dilakukan jika bika ambon tidak mengembang saat dipanggang?
Hal ini bisa disebabkan karena adonan kurang dikocok atau oven belum cukup panas. Untuk mengatasinya, kocok adonan lebih lama dan pastikan oven telah cukup panas sebelum memanggang.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat Sederhana bisa membuat bika ambon sederhana sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.