Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Siapa di sini yang suka minum kopi? Kalau aku sih suka banget, apalagi kopi yang dingin dan segar. Nah, kali ini aku mau berbagi cara membuat cold brew yang sederhana dan mudah untuk Sobat Sederhana coba di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Pengertian Cold Brew
Sebelum kita mulai membuat cold brew, sebaiknya Sobat Sederhana pahami dulu apa itu cold brew. Cold brew adalah metode membuat kopi dengan merendam biji kopi dalam air dingin selama 12 – 24 jam. Metode ini membuat rasa kopi lebih lembut dan tidak pahit. Selain itu, cold brew juga memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibandingkan kopi panas.
Nah, daripada beli cold brew di kedai kopi, lebih baik kita membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah resep cara membuat cold brew yang sederhana.
Bahan-bahan
Biji kopi giling |
100 gram |
Air dingin |
1 liter |
Gula pasir |
secukupnya |
Susu cair |
secukupnya |
Bahan-bahan di atas bisa Sobat Sederhana dapatkan di toko kopi atau supermarket terdekat. Untuk biji kopi, pilih yang memiliki aroma dan rasa yang disukai. Biji kopi yang cocok untuk cold brew adalah jenis arabika atau robusta.
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat cold brew sederhana.
1. Siapkan alat dan bahan
Pertama-tama, siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan seperti gelas ukur, wadah, kain saring, dan bahan-bahan yang sudah disiapkan.
2. Giling biji kopi
Giling biji kopi dengan grind size medium hingga kasar. Jangan terlalu halus karena bisa membuat cold brew menjadi pahit.
3. Campurkan biji kopi dan air
Campurkan biji kopi yang sudah digiling dengan air dingin dalam wadah. Aduk hingga merata.
4. Simpan dalam kulkas
Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 12 – 24 jam sesuai dengan selera. Semakin lama direndam, semakin lembut rasa kopi yang dihasilkan.
5. Saring cold brew
Saring cold brew dengan menggunakan kain saring. Saring sebanyak dua atau tiga kali agar cold brew tidak mengandung ampas kopi.
6. Tambahkan gula dan susu
Tambahkan gula pasir dan susu cair secukupnya sesuai dengan selera Sobat Sederhana. Cold brew siap disajikan!
Tips dan Trik
Agar cold brew yang dihasilkan lebih lembut dan segar, Sobat Sederhana bisa mencoba tips dan trik berikut.
1. Gunakan air dingin yang bersih dan segar
Gunakan air dingin yang segar dan bersih untuk mencuci biji kopi dan merendamnya. Air yang tidak segar atau memiliki rasa yang kuat bisa mempengaruhi rasa cold brew yang dihasilkan.
2. Gunakan biji kopi yang berkualitas
Pilih biji kopi yang memiliki kualitas yang baik agar cold brew yang dihasilkan memiliki aroma dan rasa yang enak.
3. Lakukan eksperimen dengan rasio biji kopi dan air
Agar cold brew yang dihasilkan sesuai dengan selera Sobat Sederhana, coba lakukan eksperimen dengan rasio biji kopi dan air yang digunakan. Semakin banyak biji kopi yang digunakan, semakin kuat rasa cold brew yang dihasilkan.
4. Simpan cold brew dalam kulkas
Simpan cold brew di dalam kulkas agar lebih segar dan tahan lebih lama. Cold brew yang disimpan dalam suhu ruangan cenderung cepat basi dan berubah rasa.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa bedanya cold brew dengan iced coffee?
Bedanya adalah pada proses pembuatannya. Cold brew dibuat dengan merendam biji kopi dalam air dingin selama 12 – 24 jam, sedangkan pada iced coffee, biji kopi diseduh dengan air panas terlebih dahulu lalu disajikan dengan es batu.
2. Apakah cold brew lebih sehat dari kopi panas?
Tidak selalu. Meski cold brew memiliki kandungan kafein yang lebih rendah, namun jangan lupa bahwa kopi tetap mengandung kafein yang bisa mempengaruhi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
3. Bisa menggunakan biji kopi apa saja untuk cold brew?
Bisa. Namun, biji kopi yang cocok untuk cold brew adalah jenis arabika atau robusta.
4. Berapa lama cold brew bisa disimpan?
Cold brew bisa disimpan dalam kulkas selama 1 minggu. Setelah itu, rasa dan aroma cold brew bisa berubah.
5. Bagaimana cara membuat cold brew yang lebih kuat?
Gunakan rasio biji kopi dan air yang lebih banyak untuk membuat cold brew yang lebih kuat.