Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Apa kabar? Kali ini kita akan belajar cara membuat empek-empek sederhana yang bisa kamu coba buat di rumah. Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu. Nah, daripada langsung membeli, yuk kita coba buat sendiri di rumah!
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat empek-empek sederhana:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
500 gram |
Tepung sagu |
150 gram |
Bawang putih |
2 siung |
Merica |
1/2 sendok teh |
Garam |
secukupnya |
Air dingin |
150 ml |
Untuk bahan-bahan di atas, kamu bisa mendapatkannya di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
Cara Membuat
Berikut adalah cara membuat empek-empek sederhana:
1. Bersihkan ikan tenggiri
Pertama-tama, bersihkan ikan tenggiri dengan air yang mengalir. Potong-potong ikan menjadi beberapa bagian agar lebih mudah digiling nanti.
2. Giling ikan tenggiri
Giling ikan tenggiri bersama dengan bawang putih dan merica menggunakan blender atau food processor hingga halus.
3. Tambahkan garam dan air dingin
Tambahkan garam dan air dingin ke dalam adonan ikan tenggiri yang telah digiling tadi. Aduk rata hingga adonan kental.
4. Tambahkan tepung sagu
Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras.
5. Bentuk adonan
Bentuk adonan menjadi oval atau lonjong seperti empek-empek pada umumnya. Kamu bisa menggunakan sendok atau tangan yang dibasahi agar adonan tidak lengket.
6. Rebus empek-empek
Rebus empek-empek yang telah dibentuk dalam air mendidih hingga mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu lembek?
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu sampai adonan kalis.
Bisakah digunakan ikan selain ikan tenggiri?
Bisa. Kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan kakap atau ikan tenggiri putih.
Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu keras?
Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air dingin sampai adonan mencapai konsistensi yang diinginkan.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus empek-empek?
Waktu yang dibutuhkan untuk merebus empek-empek adalah sekitar 10-15 menit atau sampai mengapung ke permukaan air.
Apakah empek-empek dapat disimpan?
Empek-empek yang telah matang dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Sebelum dikonsumsi lagi, rebus empek-empek tersebut selama beberapa menit untuk menghangatkan dan mengembalikan teksturnya.
Kesimpulan
Itulah cara membuat empek-empek sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!