Cara Membuat Jalangkote Sederhana

Halo Sobat Sederhana! Apa kabar? Kali ini, kami akan memberikan tutorial tentang cara membuat jalangkote sederhana. Jalangkote adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari adonan dasar tepung terigu dan minced meat (biasanya daging sapi) yang dicampur dengan bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Makanan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan. Yuk, kita mulai!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai pembuatan jalangkote, pastikan Sobat Sederhana menyiapkan semua bahan di bawah ini:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	500 gram
Minced meat	250 gram
Bawang putih (cincang halus)	5 siung
Bawang merah (cincang halus)	5 siung
Daun bawang (cincang halus)	2 tangkai
Telor ayam	2 butir
Air matang	200 ml
Margarin	100 gram
Garam	secukupnya
Merica bubuk	secukupnya
Bawang goreng (untuk taburan)	secukupnya

Cara Membuat Jalangkote Sederhana

1. Membuat Adonan

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan dasar jalangkote:

• Siapkan tepung terigu di dalam sebuah wadah, lalu campurkan dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica bubuk.
• Tambahkan 100 gram margarin ke dalam wadah, lalu aduk hingga margarin tercampur rata dengan tepung terigu.
• Pecahkan 2 butir telor ayam, lalu masukkan ke dalam wadah dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
• Tambahkan air matang sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
• Diamkan adonan selama 30 menit, agar adonan menjadi lebih kenyal.

2. Membuat Isian Jalangkote

Selanjutnya, Sobat Sederhana perlu membuat isian jalangkote:

• Masukkan minced meat ke dalam sebuah wajan, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang yang sudah dicincang halus.
• Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh merica bubuk ke dalam wajan, lalu aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
• Masak isian di atas api sedang, sambil terus diaduk hingga daging matang dan bumbu meresap.
• Angkat wajan dari kompor, lalu diamkan hingga isian menjadi dingin.

3. Membuat Jalangkote

Setelah adonan dan isian jalangkote sudah siap, saatnya membuat jalangkote:

• Ambil sedikit adonan, lalu tekan-tekan hingga memiliki ketebalan kurang lebih 2-3 mm.
• Gunting adonan dengan ukuran yang diinginkan, lalu letakkan isian di atas adonan.
• Lipat adonan hingga menutupi isian, lalu tekan-tekan pinggir adonan dengan garpu agar tidak terbuka saat digoreng.
• Ulangi langkah di atas hingga semua adonan dan isian habis.
• Goreng jalangkote di dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, hingga warna kulit jalangkote menjadi kuning kecoklatan.
• Tiriskan jalangkote dengan tisu dapur atau saringan, lalu taburi dengan bawang goreng.

FAQ

1. Bisa ga dibuat tanpa minced meat?

Ya, bisa. Sobat Sederhana bisa mengganti minced meat dengan bahan-bahan lain, seperti sayuran atau seafood.

2. Berapa lama jalangkote bisa disimpan?

Jalangkote bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk menjaga kualitasnya.

3. Apa yang harus dilakukan jika adonan jalangkote terlalu lembek?

Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan menjadi kalis. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan tepung terigu, karena bisa membuat jalangkote menjadi keras ketika digoreng.

4. Apa yang harus dilakukan jika isian jalangkote terlalu basah?

Jika isian terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu atau maizena ke dalam isian. Hal ini dapat membantu mengikat cairan di dalam isian, sehingga tidak terlalu basah dan jalangkote tetap bisa digoreng dengan baik.

Kesimpulan

Itulah tadi tutorial tentang cara membuat jalangkote sederhana. Mudah bukan? Sekarang Sobat Sederhana bisa mencoba membuatnya di rumah dan menikmati jalangkote khas Makassar bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!

Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.

Cara Membuat Jalangkote Sederhana