Cara Bikin Cake Kukus Sederhana

Selamat datang Sobat Sederhana! Kita akan berbicara tentang cara bikin cake kukus sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Siapa sih yang tidak suka dengan kue yang lezat dan empuk seperti cake kukus? Apalagi jika kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah demi langkah cara bikin cake kukus sederhana yang pasti akan membuat lidahmu bergoyang. Yuk, simak dengan seksama!

1. Persiapan Bahan

Sebelum memulai membuat cake kukus, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:

Bahan	Jumlah
Tepung terigu	200 gram
Gula pasir	150 gram
Putih telur	3 butir
Kuning telur	3 butir
Santan kental	200 ml
Emulsifier	1/4 sendok teh
SP/TBM	1/4 sendok teh
Pewarna makanan	Sesuai selera
Vanili bubuk	1/4 sendok teh
Baking powder	1/4 sendok teh
Margarin	Secukupnya untuk olesan loyang

Pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan sebelum memulai membuat cake kukus

1.1. Cara Memilih Bahan yang Baik

Untuk membuat cake kukus yang enak dan lezat, pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas baik. Pilih tepung terigu yang berkualitas tinggi dengan kadar protein minimal 10%. Gula pasir yang digunakan juga sebaiknya yang halus dan tidak klontong. Selain itu, pastikan santan yang digunakan tidak terlalu kental atau terlalu encer. Semua bahan harus segar dan tidak kedaluwarsa agar hasil cake kukus yang dihasilkan juga enak.

1.2. Menyiapkan Alat dan Bahan Beku

Sebelum memulai membuat cake kukus, kamu harus menyiapkan semua alat dan bahan yang berhubungan dengan suhu ruangan. Pastikan suhu ruangan tidak terlalu dingin atau terlalu panas, sehingga proses pengadukan adonan cake kukus lebih mudah. Selain itu, pastikan semua bahan yang perlu di bekukan seperti putih telur dan emulsifier sudah dipersiapkan sebelumnya dan dibiarkan hingga beku.

1.3. Mempersiapkan Loyang

Sebelum menuangkan adonan ke dalam loyang, pastikan loyang sudah diolesi dengan margarin atau mentega secara merata. Hal ini bertujuan agar cake kukus tidak lengket pada loyang saat diangkat. Jangan lupa untuk menempatkan kertas roti pada dasar loyang untuk menghindari cake kukus yang terlalu basah.

2. Membuat Adonan Cake Kukus

Setelah semua bahan dan alat sudah siap, saatnya kita beralih ke tahap pembuatan adonan cake kukus. Berikut adalah langkah-langkahnya:

2.1. Mengocok Putih Telur

Tahap pertama dalam membuat adonan cake kukus adalah mengocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Tuangkan putih telur dan emulsifier yang sudah dipersiapkan ke dalam mangkuk mixer dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga membentuk puncak yang tidak mudah rontok. Setelah itu simpan di dalam kulkas agar tetap beku.

2.2. Mencampur Tepung Terigu

Campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam sebuah wadah dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

2.3. Mengocok Kuning Telur dan Gula Pasir

Di dalam wadah yang berbeda, kocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.

2.4. Mencampurkan Semua Bahan

Selanjutnya, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan yaitu campuran tepung terigu, kuning telur yang sudah dikocok, dan santan kental. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan adonan menjadi halus.

2.5. Mengocok Semua Bahan

Tuang adonan ke dalam mangkuk mixer dan kocok dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 10 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis.

3. Proses Pengukusan

Setelah adonan siap, saatnya proses pengukusan dimulai. Berikut adalah langkah-langkah untuk melakukan proses pengukusan:

3.1. Menyiapkan Panci Pengukus

Pastikan panci pengukus yang kamu gunakan bersih dan kering. Isi air hingga setengah panci dan panaskan hingga mendidih.

3.2. Menuangkan Adonan ke Dalam Loyang

Setelah air mendidih, tuangkan adonan ke dalam loyang dan rapatkan permukaan adonan dengan spatula agar tidak ada udara yang tersisa.

3.3. Mengukus Cake Kukus

Pindahkan loyang yang diisi adonan ke dalam panci pengukus dan tutup panci dengan rapat. Kukus selama kurang lebih 45 menit hingga cake kukus matang sempurna. Pastikan api tetap sedang agar cake kukus matang secara merata.

3.4. Mengecek Kematangan Cake Kukus

Setelah 45 menit, buka tutup panci dan cek kematangan cake kukus dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah cake kukus. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti cake kukus sudah matang.

4. Penyajian Cake Kukus

Saatnya menyajikan cake kukus yang sudah matang dan siap dimakan. Berikut adalah beberapa tips dan trik dalam menyajikan cake kukus yang lezat:

4.1. Membersihkan Loyang

Setelah cake kukus matang, keluarkan loyang dari panci pengukus dan biarkan dingin hingga suhu ruang. Setelah itu, keluarkan cake kukus dari dalam loyang dan pindahkan ke tempat penyajian.

4.2. Menambahkan Hiasan

Kamu bisa menambahkan hiasan pada cake kukus seperti serutan keju atau buah-buahan segar agar tampilan cake kukus semakin menarik dan lezat.

4.3. Menyajikan Cake Kukus

Potong cake kukus yang sudah matang menjadi beberapa bagian dan siap disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan yang enak dan lezat.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apa yang membuat cake kukus saya kering?

Mungkin kamu terlalu lama mengukus cake kukus, sehingga kelembapan cake kukus terkuras habis. Jangan lupa untuk mengecek kematangan cake kukus dengan tusuk gigi agar tidak terlalu matang.

2. Apa yang harus dilakukan jika cake kukus saya pengap?

Mungkin kamu terlalu banyak mengocok adonan, sehingga terlalu banyak udara yang masuk ke dalam adonan. Gunakan kecepatan sedang saat mengocok adonan agar tidak terlalu banyak udara yang masuk.

3. Bolehkah mengganti santan dengan susu?

Boleh, namun akan memberikan hasil yang berbeda dari biasanya. Santan memberikan rasa yang khas pada cake kukus, sedangkan susu memberikan rasa yang lebih creamy dan lembut.

4. Apakah bisa menggunakan microwave untuk mengukus cake kukus?

Bisa, namun hasilnya mungkin berbeda dari ketika menggunakan panci pengukus. Pastikan kamu menyesuaikan waktu pengukusan dengan microwave yang kamu gunakan.

5. Apa yang perlu dilakukan jika cake kukus saya bantat?

Mungkin kamu terlalu banyak mengaduk adonan, sehingga gluten dalam tepung terigu terlalu tercampur dan membuat cake kukus tidak menjadi empuk. Gunakan teknik yang lembut saat mengaduk adonan agar tetap menghasilkan cake kukus yang lezat dan empuk.

Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya

Cara Bikin Cake Kukus Sederhana