Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat es pisang ijo yang sederhana namun tetap enak dan segar untuk disajikan. Es pisang ijo merupakan salah satu makanan khas dari daerah Sumatera Selatan yang menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat es pisang ijo, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan Utama |
Bahan Pelengkap |
|---|---|
4 buah pisang raja matang |
Secukupnya es serut |
1 sdm air kapur sirih |
Secukupnya susu kental manis |
100 gr tepung ketan |
Secukupnya wijen hitam |
50 ml air daun pandan |
Secukupnya sirup merah |
100 gr gula pasir |
|
500 ml air matang |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat es pisang ijo.
Cara Membuat Es Pisang Ijo
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat es pisang ijo yang sederhana:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan seperti yang telah disebutkan di atas. Pastikan semua bahan sudah terukur dan tersedia di tempat yang mudah dijangkau.
2. Kukus Pisang Raja
Kupas 4 buah pisang raja yang sudah matang, dan kukus selama 10-15 menit hingga matang. Setelah matang, haluskan menggunakan garpu atau blender hingga lembut.
3. Tambahkan Tepung Ketan
Setelah pisang halus, tambahkan 100 gram tepung ketan dan aduk hingga rata. Pastikan tepung ketan tercampur sempurna dengan pisang.
4. Buat Adonan Daun Pandan
Buat adonan daun pandan dengan cara merebus 3 lembar daun pandan bersama dengan 50 ml air. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan. Sisihkan adonan daun pandan ini.
5. Buat Sirup Gula
Masak 100 gram gula pasir bersama dengan 500 ml air matang. Aduk hingga gula larut dan didihkan selama 5-10 menit. Setelah itu, matikan api dan dinginkan sirup gula ini.
6. Campurkan Adonan Pisang dengan Daun Pandan
Tuang adonan daun pandan ke dalam adonan pisang, dan aduk hingga rata. Pastikan adonan tercampur sempurna dan warnanya berubah menjadi hijau.
7. Bentuk Adonan Pisang
Setelah adonan pisang tercampur dengan daun pandan, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan pipihkan sedikit. Setelah itu, kukus kembali selama 10-15 menit.
8. Dinginkan Adonan Pisang
Setelah matang, angkat dan dinginkan adonan pisang. Setelah dingin, potong-potong adonan pisang menjadi ukuran yang diinginkan.
9. Siram dengan Air Kapur Sirih
Siram potongan pisang dengan 1 sendok makan air kapur sirih dan aduk hingga merata. Air kapur sirih berguna untuk memberikan rasa segar pada es pisang ijo dan membuat adonan lebih kenyal.
10. Sajikan dengan Es Serut
Siapkan es serut dalam mangkuk atau gelas, lalu letakkan potongan pisang di atasnya. Siram dengan sirup gula dan susu kental manis secukupnya, dan taburi dengan wijen hitam sebagai topping. Es pisang ijo sederhana siap disajikan!
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa itu air kapur sirih?
Air kapur sirih adalah campuran air, kapur sirih, dan gula yang digunakan dalam makanan khas Indonesia, terutama dalam makanan yang terbuat dari bahan dasar ketan seperti onde-onde dan pisang raja.
Kenapa harus menggunakan pisang raja?
Pisang raja memiliki tekstur yang lebih kenyal dan aromanya lebih kuat dibandingkan dengan jenis pisang lainnya. Hal ini membuat es pisang ijo lebih enak dan lezat ketika menggunakan pisang raja sebagai bahan dasarnya.
Bisakah menggunakan tepung beras biasa?
Lebih baik menggunakan tepung ketan karena teksturnya yang lebih kenyal dan lengket, sesuai dengan karakteristik es pisang ijo. Namun, jika tidak tersedia, bisa diganti dengan tepung beras biasa.
Kesimpulan
Itulah cara membuat es pisang ijo sederhana yang mudah dan enak untuk disajikan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, kini Sobat Sederhana bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!