Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara bikin kecap asin sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Kecap asin adalah salah satu bahan dapur yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Rasanya yang gurih dan asin membuat masakan menjadi lebih lezat. Namun, beberapa kecap asin yang dijual di pasaran seringkali memiliki kandungan bahan kimia yang tidak sehat. Oleh karena itu, bikin kecap asin di rumah menjadi pilihan yang lebih sehat dan murah. Yuk, simak cara bikin kecap asin sederhana berikut ini!
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat kecap asin, pertama-tama Sobat Sederhana perlu menyiapkan alat dan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut daftar alat dan bahan yang harus dipersiapkan:
Alat |
Bahan |
|---|---|
Wadah tempat fermentasi |
Kacang kedelai 1 kg |
Lap bersih |
Garam halus 250 gram |
Kain kasa |
Air bersih |
Blender |
|
Sendok |
Cara Bikin Kecap Asin Sederhana
Setelah menyiapkan semua alat dan bahan, Sobat Sederhana bisa mulai membuat kecap asin sederhana dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Persiapkan Kacang Kedelai
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan kacang kedelai. Pertama-tama, bersihkan kacang kedelai dari kotoran dengan mencucinya menggunakan air bersih. Setelah itu, rendam kacang kedelai dalam air bersih selama kurang lebih 8 jam.
2. Blender Kacang Kedelai
Setelah kacang kedelai direndam selama 8 jam, tiriskan air rendaman, dan blender kacang kedelai bersama dengan air secukupnya, hingga halus dan tercampur rata. Kemudian, masukkan adonan kacang kedelai ke dalam wadah.
3. Tambahkan Garam
Setelah itu, tambahkan garam halus sebanyak 250 gram ke dalam adonan kacang kedelai. Aduk rata dan pastikan garam tercampur dengan baik.
4. Fermentasi
Setelah adonan kacang kedelai dan garam tercampur rata, tutup wadah fermentasi menggunakan kain kasa untuk mencegah masuknya debu atau serangga. Biarkan adonan fermentasi selama kurang lebih 3-5 hari, tergantung kondisi suhu ruangan.
5. Buka dan Saring
Setelah adonan di dalam wadah fermentasi sudah terlihat berwarna kecoklatan, buka wadah fermentasi dan saring adonan dengan menggunakan kain kasa bersih, sehingga hanya cairan kecap asin yang terpisah dari ampas kacang kedelai yang dihasilkan. Peras ampas kacang kedelai dengan menggunakan tangan sehingga semua cairan kecap asin yang ada di dalam campuran ampas kacang keluar dan masuk ke dalam wadah.
6. Didihkan
Setelah itu, panaskan cairan kecap asin di atas api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, turunkan api dan biarkan cairan kecap asin dingin.
7. Saring Sekali Lagi
Setelah dingin, saring cairan kecap asin sekali lagi dengan menggunakan kain kasa bersih, hingga tidak ada endapan atau ampas yang tersisa.
8. Simpan dalam Botol
Setelah itu, masukkan kecap asin ke dalam botol dan simpan di dalam lemari es. Kecap asin siap digunakan.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang diperlukan untuk membuat kecap asin sederhana?
Waktu yang diperlukan untuk membuat kecap asin sederhana kurang lebih 3-5 hari untuk proses fermentasi. Setelah itu, membutuhkan waktu kurang lebih 30-45 menit untuk proses penyaringan dan perebusan.
2. Apakah kecap asin sederhana cocok untuk dijadikan sebagai bahan dapur dalam masakan?
Ya, kecap asin sederhana sama sekali tidak menimbulkan efek samping dan aman untuk digunakan sebagai bahan dapur dalam masakan.
3. Apakah kecap asin sederhana lebih sehat dibandingkan kecap asin yang dijual di pasaran?
Tentu saja. Kecap asin yang dijual di pasaran seringkali mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan tubuh. Sedangkan kecap asin sederhana yang dibuat di rumah terjamin kebersihannya dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya.
4. Bagaimana cara menyimpan kecap asin sederhana?
Kecap asin sederhana bisa disimpan di dalam botol dan diletakkan di dalam lemari es. Dalam keadaan dingin, kecap asin sederhana bisa bertahan selama beberapa minggu.
5. Bisakah kecap asin sederhana disimpan di suhu ruangan?
Tidak disarankan. Kecap asin sederhana sebaiknya disimpan di dalam lemari es untuk menjaga kualitas dan kebersihannya.
Semoga Bermanfaat dan Sampai Jumpa di Artikel Menarik Lainnya
Itulah cara bikin kecap asin sederhana yang bisa Sobat Sederhana coba di rumah. Selain lebih sehat, bikin kecap asin di rumah juga lebih murah dan mudah. Jangan lupa untuk mencoba resep-resep lainnya di website kami dan selamat mencoba!