Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Kali ini kita akan membahas cara bikin kuah sate padeh asli sederhana. Kuah sate padeh adalah sajian khas dari Aceh yang sangat terkenal dengan kelezatannya. Kuahnya yang gurih dan pedas sangat cocok disajikan bersama sate ayam atau sate sapi.
Bahan-Bahan
Untuk membuat kuah sate padeh yang enak dan lezat, Sobat Sederhana akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
| 500 gram daging sapi atau ayam | 1 liter air | 150 gram kacang tanah, sangrai |
| 10 buah cabe merah, iris halus | 5 siung bawang merah, iris halus | 4 siung bawang putih, iris halus |
| 2 batang serai, memarkan | 3 lembar daun jeruk | 2 cm jahe, memarkan |
| 2 cm lengkuas, memarkan | 1/2 sendok teh jinten | 1/2 sendok teh ketumbar |
| 1/2 sendok teh merica | 1/2 sendok teh garam | 1/2 sendok teh gula pasir |
| Minyak goreng secukupnya |
Nah, apa saja bahan-bahannya, sudah siapkan semuanya?
Cara Membuat Kuah Sate Padeh Asli Sederhana
Langkah 1 – Memasak Daging
Pertama-tama, Sobat Sederhana harus memasak daging terlebih dahulu. Caranya, rebus daging sampai empuk dalam air yang telah dicampur dengan sedikit garam dan jahe. Setelah dimasak, tiriskan daging dan suwir-suwir atau potong-potong sesuai dengan selera.
Langkah 2 – Menggoreng Bumbu
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabe merah) sampai harum. Setelah itu, masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk bumbu sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Langkah 3 – Menambahkan Kacang Tanah
Setelah bumbu matang, masukkan kacang tanah sangrai ke dalam wajan dan aduk rata. Tunggu sebentar hingga kacang tanah tercampur dengan bumbu dan terlihat lebih kering dan berwarna kecoklatan.
Langkah 4 – Menambahkan Air
Setelah itu, masukkan air dan aduk rata semuanya. Tambahkan jinten, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan tunggu sampai air mendidih.
Langkah 5 – Menambahkan Daging dan Merebus Kuah
Setelah air mendidih, masukkan suwiran daging sapi atau ayam yang telah dimasak tadi. Aduk rata dan masak hingga kuah sate padeh mengental dan berwarna coklat kehitaman. Tunggu sebentar hingga daging terlihat lebih lembut dan empuk. Jangan lupa untuk mencicipi kuahnya dan tambahkan garam atau gula pasir jika perlu.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bolehkah Menggunakan Kacang Tanah yang Sudah Diproses?
Tentu saja bisa, Sobat Sederhana! Namun, jika ingin rasa kuahnya yang lebih lezat dan autentik, disarankan menggunakan kacang tanah yang masih dalam keadaan mentah dan sangrai sendiri di rumah.
2. Bagaimana Cara Mengukur Takaran Bumbu?
Mengukur takaran bumbu pada masakan tidak selalu harus presisi. Cukup gunakan sendok atau jari sebagai patokan, dan sesuaikan dengan selera. Setelah itu, jangan lupa untuk mencicipi rasa dan sesuaikan lagi jika perlu.
3. Apakah Kuah Sate Padeh Terlalu Pedas?
Kuah sate padeh memang terkenal dengan rasa pedasnya. Namun, untuk mengurangi kepedasan, Sobat Sederhana bisa menambahkan santan atau air dalam kuah. Jangan lupa juga untuk mencicipi kuahnya dan mengurangi jumlah cabe merah jika perlu.
Kesimpulan
Nah, itulah cara bikin kuah sate padeh asli sederhana yang bisa Sobat Sederhana coba di rumah. Kuahnya yang gurih dan pedas sangat cocok disajikan bersama sate ayam atau sate sapi. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.