Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Siapa di sini yang suka makan pempek Palembang?
Pempek adalah salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Pempek biasanya terdiri dari ikan, tepung sagu, dan bahan-bahan lainnya yang dicampur hingga membentuk adonan yang kemudian digoreng. Pempek Palembang memiliki rasa yang gurih dan kenyal sehingga sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.
Nah, kali ini kami akan memberikan resep cara bikin pempek Palembang sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Yuk simak!
Bahan-bahan
Sebelum masuk ke langkah-langkah, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri (daging ayam atau udang bisa juga) |
500 gram |
Tepung sagu |
200 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Bawang putih, haluskan |
3 siung |
Garam |
1 sdt |
Gula pasir |
1 sdt |
Air es |
300 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-Langkah
Setelah menyiapkan bahan-bahan, ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Siapkan adonan pempek
Cuci bersih ikan tenggiri dan potong kecil-kecil. Haluskan ikan dengan blender atau food processor hingga halus. Tambahkan bawang putih, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuangkan es batu dan aduk hingga adonan menjadi kalis.
2. Bentuk adonan menjadi pempek
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Gunakan sendok atau tangan untuk membentuk adonan menjadi pempek. Jangan terlalu besar atau kecil, sesuaikan dengan selera. Setelah itu, goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecoklatan.
3. Sajikan pempek Palembang
Tata pempek Palembang di atas piring dan sajikan dengan kuah cuka atau saus sambal. Kamu juga bisa menambahkan telur rebus, mie kuning, atau kerupuk sebagai pelengkap.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa bedanya pempek Palembang dengan pempek lain?
Pempek Palembang dibuat dari ikan tenggiri, sedangkan pempek lain biasanya dibuat dari ikan tenggiri atau udang. Selain itu, rasa dan tekstur dari pempek Palembang lebih kenyal dan gurih dibandingkan dengan pempek lainnya.
2. Apakah bisa mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain?
Bisa, tapi rasa pempek mungkin akan berbeda. Ikan tenggiri memiliki tekstur dan rasa yang cocok untuk membuat pempek Palembang.
3. Apa yang menjadi ciri khas dari kuah cuka untuk pempek Palembang?
Kuah cuka untuk pempek Palembang biasanya terbuat dari cuka, gula merah, air, cabai rawit, dan bawang putih yang dihaluskan. Kuah cuka ini memiliki rasa yang asam, manis, dan sedikit pedas yang cocok untuk dipadukan dengan rasa gurih dan kenyal dari pempek.
Conclusion
Demikianlah resep cara bikin pempek Palembang sederhana yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.