Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, rendang merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh penjuru dunia. Rendang adalah masakan daging yang dimasak dengan bumbu khas daerah Padang yang terkenal dengan rasa pedasnya yang mantap. Bagi kalian yang ingin belajar membuat rendang yang simpel, praktis dan sederhana, yuk simak penjelasan berikut ini!
1. Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat rendang yang simpel, praktis dan sederhana, alat dan bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak. Berikut adalah daftar alat dan bahan yang perlu disiapkan:
Alat |
Bahan |
|---|---|
Wajan |
Daging sapi |
Spuit |
Bawang putih |
Piring |
Bawang merah |
Piring kecil |
Cabe merah besar |
Pisau |
Cabe merah kecil |
Sendok |
Lengkuas |
Gas |
Daun jeruk |
Bakaran |
Santan kental |
Saringan |
Garam, gula dan kaldu sapi |
Dalam membuat rendang yang simpel, praktis dan sederhana, pastikan semua bahan sudah dipotong dan disiapkan sebelum memulai proses memasak. Selanjutnya, simpan daging sapi dalam kulkas dan biarkan hingga dingin selama beberapa jam, ini bertujuan agar daging menjadi lebih empuk saat dimasak.
2. Proses Memasak Rendang
Proses memasak rendang terdiri dari beberapa tahapan, diantaranya:
A. Membuat Bumbu Rendang
Langkah pertama yang harus dilakukan dalam membuat rendang adalah membuat bumbu rendang. Berikut adalah resep bumbu rendang yang simpel dan sederhana:
Bahan-bahan:
- 15 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe merah kecil
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kaldu sapi
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, lalu potong-potong sesuai selera.
- Haluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan santan kental dan aduk hingga rata.
B. Memasak Daging Sapi
Setelah bumbu rendang sudah siap, selanjutnya masaklah daging sapi dengan tahapan sebagai berikut:
- Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng.
- Masak daging sapi hingga berubah warna dan buang sisa air yang keluar.
- Tambahkan bumbu rendang ke dalam wajan dan aduk rata hingga daging sapi terbalut oleh bumbu.
- Masukkan daun jeruk, lengkuas dan beri sedikit air.
- Tutup wajan dan biarkan masakan mendidih. Setelah mendidih, kurangi api dan masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
- Jangan lupa untuk sesekali membuka tutup wajan dan mengaduk rendang agar tidak gosong dan bumbu merata.
- Jika sudah empuk, tambahkan garam, gula dan kaldu sapi sesuai selera.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan rendang matang.
3. Tips Membuat Rendang yang Sempurna
Untuk mendapatkan rendang yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa Sobat Sederhana lakukan:
- Gunakan daging sapi yang berkualitas dan sesuai dengan selera.
- Potong daging sapi dengan ukuran yang sesuai, jangan terlalu besar atau kecil.
- Simpan daging sapi dalam kulkas dan biarkan dingin selama beberapa jam agar lebih empuk saat dimasak.
- Gunakan bumbu rendang yang berkualitas dan jangan terlalu banyak maupun sedikit.
- Masaklah rendang dengan api kecil dan sesekali diaduk agar tidak gosong dan bumbu merata.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu sapi secukupnya agar rasanya pas.
- Setelah matang, rendang bisa disimpan dalam kulkas agar tahan lebih lama.
4. FAQ Rendang
1. Kenapa rendang harus dimasak dengan api kecil?
Rendang harus dimasak dengan api kecil agar daging bisa empuk dan proses pemasakan menjadi lebih merata.
2. Apa beda rendang Padang dan rendang Palembang?
Rendang Padang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kuat, sedangkan rendang Palembang lebih dominan pada rasa manis.
3. Bisakah rendang dibuat dengan bahan lain selain daging sapi?
Ya, rendang bisa dibuat dengan bahan lain seperti ayam, ikan, atau jengkol.
5. Kesimpulan
Itulah cara bikin rendang simpel praktis sederhana yang bisa Sobat Sederhana coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin rendang yang dihasilkan akan enak dan lezat. Selamat mencoba!