Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Bagaimana kabar kalian hari ini? Pada kesempatan kali ini, saya akan membahas tentang cara membuat pempek sederhana rumahan. Pempek adalah makanan khas Palembang yang sangat terkenal dan juga menjadi favorit banyak orang. Oleh karena itu, simak terus artikel ini sampai selesai ya!
Pengenalan
Pempek adalah makanan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu yang berbentuk bundar pipih seperti bakso. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka, bawang putih, dan gula merah. Makanan ini sangat populer di wilayah Sumatera Selatan, terutama Palembang. Namun, seiring perkembangan zaman, pempek juga sudah banyak ditemukan di banyak daerah di Indonesia.
Apa saja jenis-jenis pempek?
Ada beberapa jenis pempek yang biasanya ditemukan, antara lain:
Jenis Pempek |
Keterangan |
|---|---|
Pempek Lenjer |
Pempek panjang dan tipis dengan tekstur yang kenyal |
Pempek Kapal Selam |
Pempek yang berongga dan diisi dengan telur ayam mentah |
Pempek Adaan |
Pempek yang lebih kecil dari pempek lenjer dengan tekstur yang lebih kenyal |
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita memulai proses pembuatan pempek, ada beberapa bahan yang perlu kita siapkan terlebih dahulu, antara lain:
- 500 gram ikan tenggiri atau ikan lainnya
- 250 gram tepung sagu
- 2 sendok makan ebi yang sudah direndam
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Pempek Sederhana Rumahan
Langkah 1: Membuat Adonan Tepung Sagu
Langkah pertama yang harus kita lakukan adalah membuat adonan tepung sagu dengan cara:
- Cuci ikan dengan bersih dan potong-potong
- Buat ikan halus menggunakan blender atau food processor
- Tumbuk ebi bersama bawang putih hingga halus
- Campurkan ikan halus, tepung sagu, garam, gula, dan campuran ebi dan bawang putih ke dalam satu wadah
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan
- Tambahkan air sedikit-sedikit jika adonan terlalu kering
Langkah 2: Membentuk Adonan Menjadi Pempek
Setelah adonan tepung sagu siap, langkah selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi pempek dengan cara:
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola kecil
- Ratakan bola kecil hingga berbentuk pipih
- Rekatkan ujung-ujung pempek hingga membentuk lingkaran
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis
Langkah 3: Merebus Pempek
Setelah adonan telah dibentuk menjadi pempek, langkah selanjutnya adalah merebus pempek dengan cara:
- Didihkan air dalam panci
- Setelah air mendidih, masukkan pempek ke dalam air
- Masak pempek hingga terapung dan matang
- Ambil pempek dan tiriskan
Langkah 4: Sajikan Pempek
Setelah pempek matang, langkah terakhir adalah menyajikan pempek dengan cara:
- Sajikan pempek dengan kuah cuka, bawang putih, dan gula merah
- Sajikan pempek dengan irisan mentimun dan emping goreng
- Nikmati pempek sederhana rumahan dengan keluarga
FAQ
1. Apa yang membuat pempek kenyal?
Pempek menjadi kenyal karena adonan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu yang diulen hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Apa yang sebaiknya disajikan bersama pempek?
Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka, bawang putih, dan gula merah. Selain itu, pempek juga bisa disajikan dengan irisan mentimun dan emping goreng.
3. Apakah pempek hanya bisa dibuat dengan ikan tenggiri?
Secara tradisional, pempek dibuat dengan menggunakan ikan tenggiri. Namun, saat ini pempek bisa dibuat dengan ikan lain yang memiliki daging yang berwarna putih seperti ikan kakap atau ikan bandeng.
Kesimpulan
Nah, itu tadi cara membuat pempek sederhana rumahan yang bisa kalian coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kalian bisa membuat pempek sendiri dengan mudah. Selamat mencoba ya Sobat Sederhana!