Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Pempek sutra merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang sangat terkenal dengan kelezatannya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap cara membuat pempek sutra sederhana yang mudah diikuti. Mari simak ulasannya.
Bahan-bahan Yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan pempek sutra, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung sagu |
500 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Telur |
5 butir |
Ikan tenggiri |
500 gram |
Bawang putih |
10 siung |
Merica bubuk |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok makan |
Gula pasir |
1 sendok makan |
Air es |
750 ml |
Minyak sayur |
secukupnya |
Cara Membuat Pempek Sutra
Berikut ini adalah tahapan pembuatan pempek sutra:
1. Persiapan Bahan-bahan
Pertama-tama, campurkan tepung sagu, tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Kemudian, haluskan ikan tenggiri dan bawang putih dengan blender atau food processor hingga benar-benar halus.
2. Membuat Adonan Pempek
Tambahkan telur ke dalam adonan tepung. Aduk rata dengan menggunakan tangan atau mixer hingga kalis.
Selanjutnya, campurkan adonan tepung dengan ikan yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
Tuang air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga adonan tercampur sempurna dan kalis.
3. Membentuk Pempek
Setelah adonan pempek siap, ambil secukupnya adonan dan pipihkan dengan tangan hingga berbentuk seperti lembaran tipis.
Lalu, tarik-tarik adonan pempek hingga membentuk serat-serat kecil seperti sutra.
Bentuk adonan pempek sesuai selera dan ukuran yang diinginkan.
4. Menggoreng Pempek
Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga benar-benar panas.
Goreng pempek yang sudah dibentuk tadi hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
FAQ
1. Kenapa harus menggunakan air es?
Penggunaan air es bertujuan untuk membuat adonan pempek kalis dan tidak mudah pecah saat digoreng. Selain itu, suhu dingin air es juga membantu menahan adonan agar tidak mudah meleleh saat diuleni.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu lembek?
Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bolehkah menggunakan ikan jenis lain selain ikan tenggiri?
Ya, Anda dapat menggunakan jenis ikan lain seperti ikan belida atau ikan tenggiri putih. Namun, ikan tenggiri lebih disukai karena dagingnya yang empuk dan tidak terlalu berlemak.
4. Berapa lama pempek bisa disimpan?
Pempek dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari atau lebih lama dalam freezer. Pastikan pempek sudah benar-benar dingin sebelum disimpan agar tidak mudah basi.
Kesimpulan
Itulah panduan lengkap cara membuat pempek sutra sederhana yang mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan tahapan pembuatan yang simpel, Anda dapat membuat pempek sutra sendiri di rumah. Selamat mencoba!