Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello, Sobat Sederhana! Kali ini kita akan belajar membuat makanan khas dari Palembang yang sangat terkenal, yaitu pisang ijo. Pisang ijo adalah jenis kue basah yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan hijau dan diberi pewarna alami dari daun pandan. Berikut adalah cara mudah membuat pisang ijo sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses membuat pisang ijo, pastikan semua bahan sudah tersedia. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Pisang tanduk |
4 buah |
Tepung ketan |
200 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Santan kelapa |
300 ml |
Gula merah |
150 gram |
Daun pandan |
2 lembar |
Air matang |
600 ml |
Pewarna hijau |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-Langkah Membuat Pisang Ijo Sederhana
1. Siapkan Pisang Tanduk
Pertama-tama, kupas kulit pisang tanduk dan potong ke dalam 2 atau 3 bagian sesuai selera.
2. Buat Adonan Ketan Hijau
Siapkan wadah dan campurkan tepung ketan, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Setelah itu, ambil adonan sebesar bola pingpong dan pipihkan dengan tangan.
3. Balut Pisang dengan Adonan Ketan Hijau
Ambil selembar adonan ketan hijau yang telah dipipihkan dan bungkus potongan pisang tanduk dengan adonan tersebut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
4. Rebus Pisang Ijo
Rendam pisang ijo yang sudah dibalut dengan adonan ketan hijau dalam panci berisi air hingga terendam. Tambahkan daun pandan dan gula merah. Rebus dengan api sedang hingga air mulai mengering dan adonan ketan hijau matang merata.
5. Tiriskan dan Goreng Pisang Ijo
Setelah pisang ijo matang dan airnya mengering, angkat dari panci dan tiriskan. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pisang ijo hingga berwarna kuning kecoklatan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana cara memilih pisang yang tepat untuk membuat pisang ijo?
Untuk membuat pisang ijo, sebaiknya pilih pisang tanduk yang masih belum terlalu matang agar tidak terlalu manis dan teksturnya pun masih kenyal. Pisang yang sudah terlalu matang lebih mudah hancur saat dibalut dengan adonan ketan hijau.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan ketan hijau terlalu lengket saat dipipihkan?
Jika adonan ketan hijau terlalu lengket di tangan saat dipipihkan, maka tambahkan sedikit tepung ketan lagi hingga adonan menjadi kalis dan mudah diolah.
3. Apakah pewarna hijau bisa diganti dengan pewarna lain?
Ya, pewarna hijau bisa diganti dengan pewarna lain sesuai selera.
Penutup
Itulah cara mudah membuat pisang ijo sederhana yang bisa kamu coba di rumah, Sobat Sederhana. Jangan lupa untuk mencoba dan bagikan resep ini dengan teman-temanmu. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!