Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello, Sobat Sederhana! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas cara masak daging kambing yang sederhana. Daging kambing memang memiliki rasa yang khas, namun banyak orang yang menghindari memasaknya karena takut sulit dan berbau prengus. Padahal, dengan teknik dan bahan yang tepat, masak daging kambing bisa menjadi menu yang lezat dan bergizi. Yuk, kita simak cara masak daging kambing yang sederhana berikut ini!
1. Pilih Daging Kambing Segar
Langkah pertama dalam memasak daging kambing yang lezat adalah memilih daging yang segar. Daging kambing yang segar memiliki warna yang cerah dan tidak berbau. Pastikan untuk membeli daging kambing dari penjual yang terpercaya. Jika membeli daging kambing yang sudah dipotong-potong, pastikan juga untuk memilih potongan yang bagus dan tidak terlalu banyak lemak.
Setelah membeli daging kambing, segera simpan di dalam kulkas agar tetap segar. Jangan biarkan daging kambing terlalu lama di suhu ruangan agar tidak cepat basi.
2. Rendam Daging Kambing Dalam Air Jeruk Nipis
Langkah kedua adalah merendam daging kambing dalam air jeruk nipis. Jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Iris daging kambing menjadi potongan kecil dan rendam dalam air jeruk nipis selama 30 menit. Setelah itu, bilas daging kambing dengan air bersih dan tiriskan.
FAQ: Bolehkah Mengganti Jeruk Nipis dengan Bahan Lain?
Bisa. Jika tidak suka dengan jeruk nipis, sobat sederhana bisa menggantinya dengan bahan lain seperti cuka atau air perasan lemon. Namun hati-hati dalam penggunaannya karena meskipun memiliki fungsi yang sama, rasa dan aroma yang dihasilkan bisa berbeda.
3. Gunakan Bumbu yang Tepat
Bumbu adalah kunci dari masakan yang lezat dan aromatik. Untuk memasak daging kambing yang sederhana, sobat sederhana bisa menggunakan bumbu-bumbu yang sederhana seperti garam, merica, bawang putih, dan daun salam. Jika suka dengan rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai atau bubuk cabe kering.
Saat memasak, jangan terlalu banyak menggarami daging kambing karena daging kambing sendiri sudah memiliki rasa yang cukup kuat. Gunakan garam secukupnya dan cicipi terlebih dahulu sebelum disajikan.
4. Panggang atau Rebus Daging Kambing
Setelah daging kambing direndam dan dibumbui, selanjutnya sobat sederhana bisa memilih metode memasak yang diinginkan, apakah memanggang atau merebus. Kedua metode tersebut memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing.
Jika memanggang, sobat sederhana bisa menggunakan oven atau grill untuk memanggang daging kambing. Gunakan api sedang dan balik daging kambing secara berkala agar matangnya merata. Panggang daging kambing selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Setelah matang, bisa disajikan dengan saus atau sayuran segar.
Untuk merebus, sobat sederhana bisa merebus daging kambing dalam panci yang cukup besar dengan air secukupnya. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya dan masak hingga daging kambing empuk. Rebus selama kurang lebih 1-2 jam atau hingga daging kambing matang sempurna. Setelah itu, tiriskan dan siap disajikan.
Tabel: Perbandingan Metode Memasak Daging Kambing
Metode |
Kelebihan |
Kekurangan |
|---|---|---|
Panggang |
Menghasilkan daging yang garing dan berkulit |
Membutuhkan waktu yang lebih lama |
Merebus |
Mudah dan cepat |
Menghasilkan daging yang lebih lembek |
5. Sajikan Daging Kambing dengan Pelengkap
Setelah daging kambing matang, selanjutnya sobat sederhana bisa menyajikan dengan pelengkap seperti nasi, sayuran segar, atau saus. Saat menyajikan, jangan lupa untuk memotong daging kambing dengan cara yang benar agar tidak melawan serat. Potong daging kambing melawan arah serat dengan pisau yang tajam agar daging tidak mudah rusak.
FAQ: Bisakah Daging Kambing Disimpan di Kulkas?
Bisa. Setelah dimasak, daging kambing bisa disimpan di kulkas dalam wadah yang tertutup untuk menjaga kelembapan dan kebersihannya. Daging kambing bisa tahan selama 3-4 hari di dalam kulkas. Namun disarankan untuk tidak menyimpan terlalu lama karena daging kambing bisa dengan mudah basi dan menjadi tidak sehat.
Demikian cara masak daging kambing yang sederhana. Selamat mencoba di rumah ya, Sobat Sederhana! Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.