Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Selamat datang Sobat Sederhana! Bagi pecinta kuliner, ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang sering dijadikan menu sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam. Ikan lele memiliki daging yang lembut dan gurih, serta mudah dipadukan dengan berbagai bumbu dan rempah.
1. Pilih Ikan Lele yang Segar
Langkah pertama dalam cara masak ikan lele sederhana adalah memilih ikan yang segar. Pastikan ikan lele yang akan dibeli masih segar dengan melihat kondisi fisiknya seperti mata yang jernih, sisik yang masih menempel, dan tidak ada bau amis yang menyengat.
Jika membeli ikan lele yang sudah dalam keadaan mati, pastikan ikan tersebut masih dalam kondisi dingin dan tidak terlihat kerusakan pada tubuhnya. Hindari membeli ikan lele yang sudah terlalu lama terlalu lama dijual atau belum dikemas dengan rapi.
Setelah membeli ikan lele yang segar, jangan lupa untuk membersihkannya terlebih dahulu sebelum dimasak.
2. Cuci dan Bersihkan Ikan Lele dengan Baik
Cara membersihkan ikan lele yang benar sangat penting agar rasa dan aroma ikan tetap segar. Pertama-tama, bersihkan sisik dan durinya dengan menggunakan pisau atau pengikat ikan. Kemudian, cuci ikan dengan air bersih hingga bersih. Usahakan untuk membersihkan ikan lele di bawah air mengalir agar lebih bersih.
Selanjutnya, belah perut ikan lele dan keluarkan isi perutnya. Setelah itu, cuci kembali ikan lele dengan air bersih sampai benar-benar bersih. Anda juga bisa membersihkan ikan lele dengan air jeruk nipis atau air lemon untuk mengurangi bau amis pada ikan lele.
3. Resep Cara Masak Ikan Lele Sederhana
Berikut ini adalah resep cara masak ikan lele sederhana yang bisa Sobat Sederhana coba di rumah:
Bahan |
Takaran |
|---|---|
Ikan lele |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
3 butir |
Cabe merah besar |
5 buah |
Tomat |
2 buah |
Daun jeruk |
2 lembar |
Lengkuas |
2 cm |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah cara masak ikan lele sederhana:
a. Tumis Bumbu Halus
Cuci bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar, kemudian potong-potong. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan cabe merah besar dengan minyak goreng hingga harum.
b. Tambahkan Bahan Lainnya
Selanjutnya, tambahkan irisan lengkuas, daun jeruk, dan iris tomat. Aduk rata dan masak hingga matang. Kemudian, beri garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
c. Masukkan Ikan Lele
Tambahkan air sesuai dengan kebutuhan. Setelah itu, masukkan ikan lele yang sudah dibersihkan dan diiris-iris jika perlu agar lebih cepat matang. Tutup panci dan biarkan ikan lele matang sampai air menyusut.
d. Sajikan
Setelah matang, angkat ikan lele dan sajikan di atas piring. Taburi dengan bawang goreng atau daun bawang agar lebih sedap.
4. Tips Memasak Ikan Lele yang Enak dan Tidak Bau
Beberapa tips memasak ikan lele yang enak dan tidak bau yang bisa Sobat Sederhana terapkan adalah:
a. Tambahkan Jeruk Nipis atau Air Lemon saat Membersihkan Ikan
Agar bau amis pada ikan lele berkurang, tambahkan jeruk nipis atau air lemon saat membersihkan ikan. Caranya, rendam ikan dalam air jeruk nipis atau air lemon selama beberapa menit sebelum membersihkannya.
b. Gunakan Bumbu yang Tepat
Gunakan bumbu yang tepat saat memasak ikan lele. Bumbu yang tepat akan membuat ikan lele menjadi lebih sedap dan tidak bau amis. Beberapa bumbu yang biasa digunakan dalam masakan ikan lele adalah bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan tomat.
c. Jangan Terlalu Lama Memasak
Jangan terlalu lama memasak ikan lele agar tidak terlalu lembek dan tidak terlalu bau. Cukup masak ikan lele hingga matang dan air menyusut. Jika ingin lebih kering, bisa digoreng sebentar sebelum disajikan.
5. FAQ
a. Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Memasak Ikan Lele?
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan lele tergantung dari cara memasak dan berapa banyak ikan lele yang dimasak. Jika menggunakan resep cara masak ikan lele sederhana di atas, waktu yang dibutuhkan sekitar 30 menit.
b. Bolehkah Makan Kulit Ikan Lele?
Tergantung selera masing-masing. Kulit ikan lele umumnya lebih keras dan kering dibandingkan dengan dagingnya. Namun, jika dibuat dengan cara yang tepat dan diolah dengan bumbu yang pas, kulit ikan lele bisa menjadi lezat dan renyah.
c. Apa Saja Jenis Masakan Ikan Lele yang Populer?
Ada banyak jenis masakan ikan lele yang populer di Indonesia. Beberapa di antaranya adalah ikan lele goreng, ikan lele bakar, ikan lele asam pedas, ikan lele kuah kuning, dan masih banyak lagi.
6. Kesimpulan
Nah, itulah cara masak ikan lele sederhana yang bisa Sobat Sederhana coba di rumah. Selain mudah dan praktis, resep ini juga sangat cocok untuk menu santap sehari-hari. Jangan lupa untuk memilih ikan lele yang segar dan membersihkannya dengan baik sebelum dimasak. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.