Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Kali ini kita akan membahas cara masak tongkol balado sederhana. Tongkol balado atau sering disebut ikan tongkol balado merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang pedas manis dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jangan khawatir, meski terlihat sulit, sebenarnya membuat tongkol balado tidaklah sulit. Yuk, simak cara masaknya berikut ini!
Bahan-bahan
Sebelum memulai cara masak tongkol balado, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tongkol |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
10 siung |
Cabe merah |
10 buah |
Cabe rawit |
8 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Air asam jawa |
2 sdm |
Air matang |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Masak
1. Bersihkan Tongkol
Langkah pertama dalam cara masak tongkol balado adalah membersihkan ikan tongkol terlebih dahulu. Bersihkan ikan tongkol dari kulit dan duri yang masih menempel. Kemudian cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit dengan menggunakan blender atau cobek. Tambahkan sedikit air matang agar proses penghalusan menjadi lebih mudah.
3. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan Ikan Tongkol
Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wajan bersama bumbu. Aduk hingga ikan tercampur dengan bumbu. Tambahkan air asam jawa dan air matang secukupnya.
5. Masak Hingga Matang
Tunggu hingga ikan tongkol empuk dan bumbu meresap ke dalam daging ikan. Jangan lupa diaduk-aduk agar bumbu merata. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.
FAQ
1. Apa yang harus dilakukan jika ikan tongkol terlalu berbau amis?
Untuk menghilangkan bau amis pada ikan tongkol, rendam ikan dalam air jeruk nipis atau air asam selama 15-20 menit sebelum dicuci bersih. Hal ini akan membantu menetralisir bau amis pada ikan.
2. Bisakah tongkol balado dijadikan lauk pauk untuk anak kecil?
Bisa, namun disarankan untuk mengurangi jumlah cabe merah dan cabe rawit yang digunakan. Gunakan cabe merah yang sudah dicincang dan potong cabe rawit menjadi dua bagian agar tidak terlalu pedas. Hal ini dilakukan untuk menghindari pedas yang berlebihan bagi anak kecil.
3. Bisakah ikan tongkol diganti dengan jenis ikan lain?
Bisa, kamu bisa mengganti ikan tongkol dengan jenis ikan lain sesuai selera. Namun, pastikan jumlah dan waktu masaknya disesuaikan agar rasa dan teksturnya tetap enak.
Kesimpulan
Nah, itulah cara masak tongkol balado sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Selain enak, hidangan ini juga mudah dibuat. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan rasa sesuai dengan selera ya. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.