Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana,
Tulang sapi menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia. Selain bergizi, tulang sapi juga memberikan rasa enak pada masakan. Namun, banyak orang yang merasa kesulitan dalam memasak tulang sapi agar empuk dan enak. Oleh karena itu, pada artikel kali ini kami akan membagikan cara memasak tulang sapi sederhana tapi enak. Ikuti langkah-langkah berikut ini!
1. Memilih Tulang Sapi yang Berkualitas
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah memilih tulang sapi yang baik. Pastikan tulang sapi yang akan digunakan masih segar dan berkualitas. Memilih tulang sapi yang benar-benar masih segar dan baru dipotong juga dapat mempengaruhi rasa masakan yang dihasilkan. Selain itu, Anda juga dapat memilih tulang sapi yang memiliki sedikit lemak dan tidak terlalu banyak jamur agar hasil masakan tidak amis.
FAQ: Bagaimana cara memilih tulang sapi yang berkualitas?
Pertanyaan |
Jawaban |
|---|---|
Bagaimana cara mengetahui tulang sapi masih segar? |
Perhatikan warna dan bau dari tulang sapi. Tulang sapi yang masih segar umumnya memiliki warna merah cerah dan bau daging yang tidak terlalu menyengat. |
Apakah lebih baik memilih tulang sapi dengan lemak atau tanpa lemak? |
Tergantung selera, namun sebaiknya pilih tulang sapi yang memiliki sedikit lemak agar masakan tidak terlalu berlemak. |
Apakah tulang sapi yang banyak jamur bisa dimasak? |
Tulang sapi yang banyak jamur dapat membuat masakan terasa amis. Sebaiknya hindari memilih tulang sapi yang banyak jamur atau membersihkannya terlebih dahulu sebelum dimasak. |
2. Memasak Tulang Sapi dengan Teknik Rebusan
Tulang sapi dapat dimasak dengan berbagai macam cara, namun cara yang paling sederhana dan mudah adalah dengan teknik rebusan. Berikut adalah langkah-langkah memasak tulang sapi dengan teknik rebusan:
Langkah 1
Cuci bersih tulang sapi dengan air mengalir. Kemudian rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan darah dan kotoran yang masih menempel pada tulang sapi.
Langkah 2
Letakkan tulang sapi dalam panci dan tambahkan air secukupnya. Pastikan tulang sapi terendam sepenuhnya dalam air. Panaskan panci dengan api sedang hingga air mendidih.
Langkah 3
Setelah air mendidih, rendahkan api dan biarkan kembali air dalam panci menjadi hangat. Tambahkan bahan-bahan seperti bawang bombay, bawang putih, jahe, dan rempah lainnya sesuai selera. Biarkan mendidih lagi selama kurang lebih 1-2 jam.
Langkah 4
Selama proses perebusan, jangan lupa untuk menghilangkan kotoran atau busa yang mengapung di atas tulang sapi. Hal ini bertujuan agar cita rasa masakan terjaga dan tidak terlalu amis. Setelah tulang sapi matang, angkat dan tiriskan.
3. Membuat Olahan Masakan dari Tulang Sapi
Sudah memasak tulang sapi dengan benar? Kini saatnya untuk membuat olahan masakan dari tulang sapi. Ada berbagai macam olahan masakan yang bisa dibuat, misalnya sop tulang, semur tulang, atau sup kaki sapi. Berikut adalah cara membuat semur tulang sapi:
Langkah 1
Iris bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah secukupnya. Kemudian panaskan minyak dalam wajan.
Langkah 2
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah hingga layu. Tambahkan cengkeh, kayu manis, dan daun salam. Aduk rata.
Langkah 3
Masukkan potongan tulang sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Langkah 4
Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih kembali. Kemudian tambahkan santan, aduk rata, dan biarkan mendidih hingga tulang sapi empuk.
Langkah 5
Setelah tulang sapi empuk, angkat dan sajikan semur tulang sapi bersama dengan nasi putih hangat.
4. Tips Memasak Tulang Sapi yang Enak
Berikut adalah beberapa tips agar tulang sapi yang dimasak menjadi enak dan empuk:
Tip 1: Tambahkan Asam Jawa
Menambahkan asam jawa ke dalam rebusan tulang sapi dapat membuat tulang lebih empuk. Hal ini karena asam jawa memiliki kandungan zat asam yang dapat memecah serat pada tulang sapi.
Tip 2: Gunakan Teknik Pressure Cooker
Jika ingin memasak tulang sapi dengan cepat dan mudah, gunakanlah teknik pressure cooker. Dengan menggunakan teknik ini, tulang sapi dapat matang dengan lebih cepat dan empuk.
Tip 3: Tambahkan Rempah-Rempah Secukupnya
Tambahkan rempah-rempah secukupnya agar cita rasa masakan lebih terasa. Anda bisa menambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, dan lain sebagainya.
Tip 4: Hindari Menggunakan Api Terlalu Besar
Jangan menggunakan api terlalu besar saat memasak tulang sapi. Hal ini dapat membuat daging tulang keras dan kering.
Tip 5: Hindari Memberikan Garam Terlalu Banyak
Berikan garam secukupnya agar rasa masakan lebih seimbang. Terlalu banyak garam dapat membuat masakan terasa asin dan tidak enak.
Demikianlah cara memasak tulang sapi sederhana tapi enak. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin masakan tulang sapi yang Anda buat akan empuk dan enak. Selamat mencoba Sobat Sederhana! Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.