Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat babat gongso yang sederhana dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Babat gongso adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Langsung saja, kita akan memulai pembahasan dengan 20 langkah yang mudah diikuti.
1. Siapkan Bahan-Bahan
Untuk membuat babat gongso, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Babat sapi |
500 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
10 butir |
Cabe merah |
10 buah |
Cabe rawit |
10 buah |
Tomat |
3 buah |
Cabe keriting |
5 buah |
Jahe |
1 ruas jari |
Garam |
secukupnya |
Gula |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Dengan persiapan bahan-bahan yang cukup, mari kita lanjutkan ke langkah kedua.
2. Bersihkan Babat
Langkah pertama dalam mengolah babat gongso adalah membersihkan babat sapi dari kotoran dan selaputnya. Bersihkan babat dengan air mengalir dan gunting bagian yang tidak dibutuhkan. Potong-potong babat menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.
3. Rebus Babat
Rebus babat sapi dengan air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
4. Haluskan Bahan-Bahan
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, jahe, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
5. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberi rasa pada tumisan bumbu. Jangan terlalu banyak menambahkan garam dan gula agar rasa babat gongso tidak terlalu asin atau manis.
6. Masukan Babat ke dalam Wajan
Masukkan babat yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan air secukupnya agar kuah babat gongso tidak terlalu kental atau terlalu encer.
7. Tunggu Hingga Kuahnya Mendidih
Tunggu hingga kuah babat gongso mendidih dan bahan-bahan tercampur rata. Pastikan bumbunya meresap ke dalam babat agar rasa babat gongso menjadi lebih nikmat.
8. Masak Selama 15 Menit
Masak babat gongso selama 15 menit agar bahan-bahan lebih meresap ke dalam babat dan kuahnya menjadi lebih kental.
9. Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat babat gongso dari wajan dan sajikan di atas piring. Taburi dengan sedikit daun bawang atau seledri yang telah dicincang agar makanan terlihat lebih cantik dan segar.
10. Tips Membuat Babat Gongso yang Enak
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat babat gongso yang enak:
- Gunakan babat sapi yang segar dan berkualitas.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya agar rasa babat gongso seimbang.
- Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng agar babat gongso tidak terlalu berlemak.
- Gunakan bumbu yang dihaluskan dengan blender atau ulekan supaya bumbu meresap ke dalam babat dengan baik.
- Tambahkan air secukupnya agar kuah babat gongso tidak terlalu kental atau terlalu encer.
11. Berapa Lama Babat Harus Direbus?
Babat sapi harus direbus selama 30 menit agar menjadi empuk sebelum dimasak menjadi babat gongso.
12. Bisa Tidak Menggunakan Jahe dalam Membuat Babat Gongso?
Bisa. Jahe digunakan untuk memberikan aroma pada babat gongso dan tidak menjadi bahan utama. Jadi, jika Sobat Sederhana tidak suka dengan aroma jahe, dapat menghilangkannya dari bumbu.
13. Bisa Tidak Menggunakan Cabe Rawit dalam Membuat Babat Gongso?
Bisa. Cabe rawit digunakan untuk memberi rasa pedas pada masakan ini. Jadi, jika Sobat Sederhana tidak suka dengan rasa pedas, bisa menghilangkannya dari bumbu.
14. Bisa Tidak Menggunakan Cabe Merah dalam Membuat Babat Gongso?
Bisa. Cabe merah digunakan untuk memberikan rasa pedas dan warna merah pada masakan ini. Jika Sobat Sederhana tidak suka dengan rasa pedas dan tidak masalah dengan warna masakan yang sedikit pucat, bisa menghilangkannya dari bumbu.
15. Bisa Tidak Menggunakan Tomat dalam Membuat Babat Gongso?
Bisa. Tomat digunakan untuk memberikan rasa masam pada babat gongso. Jadi, jika Sobat Sederhana tidak suka dengan rasa masam, bisa menghilangkannya dari bumbu.
16. Bisa Tidak Menambahkan Air dalam Membuat Babat Gongso?
Tidak bisa. Air diperlukan untuk membuat kuah pada babat gongso agar tidak terlalu kental atau terlalu encer.
17. Bisa Tidak Menambahkan Garam dan Gula dalam Membuat Babat Gongso?
Tidak bisa. Garam dan gula diperlukan agar rasa babat gongso seimbang dan enak.
18. Kenapa Babat Sapi Harus Direbus Terlebih Dahulu?
Babat sapi harus direbus terlebih dahulu agar menjadi empuk sebelum dimasak menjadi babat gongso. Babat sapi adalah bagian dari perut sapi yang terkenal dengan teksturnya yang keras. Jika tidak direbus terlebih dahulu, babat sapi akan sulit dimasak dan teksturnya akan keras.
19. Apakah Babat Gongso Bisa Disimpan dalam Kulkas?
Babat gongso bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari pada suhu dingin. Namun, sebaiknya tidak terlalu sering menyimpannya karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur masakan.
20. Kesimpulan
Itulah 20 langkah mudah dalam membuat babat gongso yang sederhana dan enak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang simpel, Sobat Sederhana dapat membuat masakan ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!