Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana, dalam artikel kali ini kita akan belajar cara membuat bakpao sederhana yang enak dan lembut. Bakpao adalah salah satu makanan yang sangat digemari di Indonesia, terutama sebagai camilan atau sarapan. Tapi, kadang-kadang sulit untuk menemukan bakpao yang enak dan lembut di toko-toko di sekitar kita. Oleh karena itu, mempelajari cara membuat bakpao sendiri bisa menjadi solusi yang tepat.
1. Bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat bakpao, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
500 gram |
Ragi instan |
1 sachet |
Gula pasir |
100 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Air hangat |
250 ml |
Minyak goreng |
2 sendok makan |
Telur ayam |
1 butir |
Daging cincang |
250 gram |
Bawang bombay |
1 buah |
Bawang putih |
3 siung |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Gula merah |
50 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air |
250 ml |
Alat-alat yang dibutuhkan:
- Mangkuk besar untuk adonan
- Wadah kecil untuk merendam ragi
- Wajan untuk isi bakpao
- Alat pengaduk
- Chopper atau blender untuk cincang daging
- Alat untuk mengukur bahan (sendok teh, sendok makan, cangkir ukur)
- Alat untuk memotong adonan (cetakan bakpao atau gelas ukur)
- Alat untuk mengukur suhu (termometer)
2. Membuat Adonan Bakpao
Langkah pertama dalam membuat bakpao adalah membuat adonan. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar.
- Campurkan semua bahan tersebut dengan alat pengaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Tuang minyak goreng ke dalam adonan dan uleni hingga elastis dan tidak lengket. Kamu bisa menggunakan mixer dengan pengaduk khusus untuk adonan roti.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
3. Membuat Isi Bakpao
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membuat isi bakpao. Berikut adalah resep isi bakpao:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang dan aduk rata hingga matang. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam, lalu aduk rata.
- Tuang air ke dalam wajan dan masak hingga air meresap dan tinggal sedikit.
- Sisihkan isi bakpao dan biarkan dingin.
4. Menggulung Adonan Bakpao
Setelah adonan dan isinya siap, langkah selanjutnya adalah menggulung adonan. Berikut adalah cara menggulung adonan bakpao:
- Pecah adonan menjadi bagian-bagian kecil seukuran bola golf.
- Bulatkan adonan dengan tangan atau dengan menggunakan cetakan bakpao.
- Letakkan satu bola adonan di atas talenan, lalu pipihkan dengan rolling pin hingga berbentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 3 mm.
- Letakkan satu sendok makan isi bakpao di tengah adonan.
- Angkat keempat sudut adonan dan rapatkan ke tengah, lalu putar-putar hingga membentuk satu bola bakpao yang rapat.
- Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan dan isi habis.
5. Mengukus Bakpao
Setelah semua bakpao siap, langkah terakhir adalah mengukusnya. Berikut adalah cara mengukus bakpao:
- Siapkan panci untuk mengukus dan masukkan air ke dalamnya. Pastikan air mencapai setengah dari bodi panci.
- Letakkan bakpao di atas loyang atau daun pisang yang telah diolesi minyak atau spray anti lengket.
- Masukkan loyang atau daun pisang ke dalam panci yang sedang mendidih. Pastikan bakpao tidak saling menempel.
- Tutup panci rapat-rapat dan biarkan mengukus selama kurang lebih 15-20 menit.
- Buka tutup panci dan angkat bakpao dengan hati-hati.
FAQ
1. Apakah ragi instan bisa diganti dengan ragi biasa?
Bisa. Namun, perlu diingat bahwa ragi biasa memerlukan waktu lebih lama untuk mengembang dan fermentasi, sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk membuat adonan bakpao.
2. Bisa gak pakai wajan dan digoreng aja?
Bisa. Namun, cara mengukus bakpao lebih sehat dan lebih menghasilkan bakpao yang lembut dan kenyal.
3. Apakah bisa pakai daging ayam?
Bisa. Kamu bisa mengganti daging sapi atau babi dengan daging ayam.
4. Apakah ragi instan harus diaduk dengan air hangat terlebih dahulu?
Iya. Ragi instan harus diaktifkan dengan air hangat sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
5. Kenapa adonan harus diuleni?
Adonan harus diuleni agar menjadi elastis dan tidak lengket. Hal ini juga membantu mengembangkan adonan dan menghasilkan bakpao yang lembut dan kenyal.