Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana! Apakah kamu pernah mencicipi batagor ayam sebelumnya? Jika belum, kamu harus mencobanya sekarang juga! Batagor ayam adalah salah satu makanan khas Bandung yang terbuat dari daging ayam dan ikan tenggiri yang dibalut dengan kulit pangsit dan digoreng hingga kecokelatan. Di artikel ini, saya akan membagikan kepada Sobat Sederhana cara membuat batagor ayam sederhana yang mudah diikuti. Yuk, kita mulai!
Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat batagor ayam sederhana, Sobat Sederhana harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging ayam fillet |
250 gram |
Ikan tenggiri fillet |
250 gram |
Tepung terigu |
150 gram |
Tepung tapioka |
50 gram |
Putih telur |
1 butir |
Bawang putih, haluskan |
4 siung |
Garam |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Air es |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah Pembuatan
1. Potong Daging Ayam dan Ikan Tenggiri
Pertama-tama, potong daging ayam fillet dan ikan tenggiri fillet menjadi ukuran kecil sesuai selera. Setelah itu, haluskan daging ayam dan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor.
2. Campurkan Semua Bahan
Setelah daging ayam dan ikan tenggiri halus, campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, putih telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan Air Es
Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan batagor ayam menjadi lebih lembut dan mudah dicetak. Pastikan tidak terlalu cair agar tidak membuat batagor menjadi hancur saat digoreng.
4. Cetak Adonan
Cetak adonan batagor ayam menggunakan sendok atau cetakan batagor kecil. Pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar mudah matang dan tidak terlalu lama digoreng.
5. Goreng Batagor Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga cukup panas. Goreng batagor ayam secara berurutan hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah Batagor Ayam Bisa Dibuat Tanpa Tepung Tapioka?
Tentu saja bisa. Sobat Sederhana bisa mengganti tepung tapioka dengan tepung terigu atau tepung sagu. Namun, tepung tapioka memberikan tekstur yang lebih kenyal dan lembut pada batagor ayam.
2. Apakah Batagor Ayam Bisa Disimpan di Kulkas?
Ya, batagor ayam bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebelum disimpan, pastikan batagor ayam sudah dingin terlebih dahulu. Untuk menghidangkannya kembali, bisa digoreng kembali atau dihangatkan di dalam oven.
3. Apakah Saya Bisa Menggunakan Daging Ayam Cincang Biasa untuk Membuat Batagor Ayam?
Bisa. Namun, daging ayam cincang biasa memiliki tekstur yang lebih kasar dan sulit dihaluskan. Jika Sobat Sederhana ingin hasil yang lebih lembut dan kenyal, sebaiknya gunakan daging ayam fillet.
Penutup
Itulah cara membuat batagor ayam sederhana yang mudah diikuti. Batagor ayam bisa dihidangkan dengan saus kacang atau saus tomat untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Selamat mencoba, Sobat Sederhana! Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.