Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas cara membuat cenil sederhana yang dapat kamu coba di rumah. Cenil adalah jajanan tradisional dari Jawa Tengah dan Yogyakarta yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Meskipun terlihat sederhana, ternyata membuat cenil membutuhkan beberapa tahapan yang harus diperhatikan dengan baik. Yuk, simak panduan lengkapnya di bawah ini!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum mulai membuat cenil, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan, di antaranya:
Bahan |
Alat |
|---|---|
500 gram tepung ketan |
Wadah besar |
200 gram kelapa parut kasar |
Sendok takir atau sendok teh |
250 ml air matang |
Wajan datar |
Gula merah secukupnya |
Wadah kecil |
Daun pandan secukupnya |
Alat pengukur |
Garam secukupnya |
Gunting |
Setelah semua bahan dan alat tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan.
2. Membuat Adonan
Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung ketan dan garam secukupnya. Aduk rata menggunakan tangan atau sendok kayu. Selanjutnya, tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung. Pastikan adonan memiliki tekstur yang cukup kenyal namun tidak terlalu lengket.
Setelah adonan terbentuk, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan adonan. Sisihkan adonan bulat tersebut dan lanjutkan ke tahap selanjutnya.
3. Membuat Cenil
Ambil satu bulatan adonan, pipihkan menggunakan telapak tangan atau permukaan meja yang sudah dialas dengan plastik makanan. Buat lubang di tengah adonan dan masukkan potongan gula merah ke dalamnya. Kemudian rapatkan kembali adonan hingga gula merah tertutup rapat.
Lalu, bentuk kembali adonan menjadi bulatan kecil seukuran bola ping-pong. Lakukan hal yang sama pada bulatan adonan yang lain hingga semua adonan dan gula merah habis.
Setelah cukup banyak bulatan adonan, panaskan wajan datar di atas api kecil. Berikut adalah cara memasak cenil:
- Panaskan wajan datar dengan api kecil.
- Masukkan bulatan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- Tutup wajan dan biarkan adonan matang selama 5-7 menit.
- Buka tutup wajan dan balikkan cenil hingga ke semua sisi matang.
- Tambahkan kelapa parut kasar di atas cenil yang sudah matang.
- Tutup wajan dan biarkan kelapa parut sedikit berubah warna selama 1-2 menit.
- Ambil cenil dari wajan dan letakkan di atas piring.
- Ulangi langkah 2-7 hingga semua adonan cenil habis.
4. Penyajian dan Penyimpanan
Cenil siap disajikan dengan kelapa parut kasar di atasnya. Kamu bisa menambahkan sirup gula merah atau saus cokelat sebagai pelengkap jika suka. Cenil juga bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung beras biasa?
Tidak bisa. Karena tepung ketan memiliki sifat yang lebih kenyal dan lengket dibandingkan dengan tepung beras biasa, sehingga hasilnya lebih empuk dan tidak mudah hancur.
2. Apakah gula merah bisa diganti dengan gula pasir atau gula putih?
Bisa, tapi rasanya akan berbeda. Gula merah memberikan rasa yang khas pada cenil, sehingga jika diganti dengan gula pasir atau gula putih, rasanya kurang autentik.
3. Bagaimana cara mengetahui adonan cetil sudah cukup kenyal?
Adonan cenil cukup kenyal jika sudah bisa dipulung dan tidak mudah lengket di tangan. Teksturnya seharusnya lebih kenyal daripada adonan ketan biasa.
4. Bagaimana menyimpan cenil agar awet?
Simpan cenil di dalam kulkas dalam wadah yang tertutup rapat. Cenil dapat bertahan hingga beberapa hari asal disimpan dengan benar.
5. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti kelapa parut?
Jika tidak suka dengan kelapa parut, kamu bisa menggantinya dengan wijen atau kacang tanah yang sudah digiling halus.
Penutup
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Sobat Sederhana yang ingin mencoba membuat cenil di rumah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi pengalamanmu pada kolom komentar di bawah. Sampai jumpa di artikel menarik lainnya!