Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas cara membuat donat yang sederhana dan mudah. Siapa yang tidak suka donat? Kue yang terbuat dari adonan tepung, gula, dan telur ini sangat populer di masyarakat Indonesia. Donat bisa dijadikan camilan atau sebagai hidangan penutup yang lezat. Namun, tidak semua orang bisa membuat donat dengan cara yang benar. Oleh karena itu, kali ini kita akan belajar cara membuat donat yang sederhana dan mudah.
Tools dan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat donat, pastikan Anda menyiapkan semua peralatan dan bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar alat dan bahan yang Anda perlukan:
Tools |
Bahan |
|---|---|
Mixer |
Tepung terigu protein sedang (250 gram) |
Mangkuk besar |
Gula pasir (50 gram) |
Loyang donat |
Kuning telur (2 butir) |
Garpu |
Ragi instan (1 sendok teh) |
Tatakan |
Susu cair (100 ml) |
Wadah kecil |
Mentega, suhu ruang (50 gram) |
Termometer makanan |
Garam (1/2 sendok teh) |
Catatan |
Minyak goreng (secukupnya) |
Persiapan Awal
Sebelum memulai membuat adonan donat, pastikan semua bahan yang akan digunakan dalam suhu ruang. Pertama-tama, masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam ke dalam mangkuk besar. Kemudian, aduk semua bahan menggunakan garpu hingga tercampur rata. Setelah itu, buatlah lubang kecil di tengah-tengah campuran tepung.
Membuat Adonan
Setelah membuat lubang kecil, masukkan kuning telur, susu cair, dan mentega ke dalam lubang tersebut. Kemudian, aduk semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga setengah kalis atau sekitar 10 menit. Setelah itu, tingkatkan kecepatan mixer ke level lebih tinggi dan aduk kembali selama 5 menit.
Catatan: Jangan khawatir jika adonan terlihat lengket atau basah pada tahap ini, karena adonan donat harus memiliki tekstur yang lengket.
Fermentasi Adonan
Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan handuk bersih dan biarkan fermentasi selama 1 jam pada suhu ruang (sekitar 30 derajat Celsius). Dalam hal ini, Anda dapat memeriksa suhu dengan menggunakan termometer makanan. Adonan akan mengembang dua kali lebih besar setelah fermentasi.
Pelengkap Donat
Menyiapkan Loyang Donat
Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan loyang donat dengan cara mengolesinya dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas. Pastikan semua bagian loyang teroles agar donat tidak lengket pada saat dipanggang.
Membentuk Adonan Donat
Setelah adonan mengembang, tarik dan lipat adonan donat hingga 3-4 kali hingga mengeluarkan gas yang terperangkap di dalamnya. Kemudian, giling adonan dengan menggunakan rolling pin selama 1 cm. Setelah itu, potong adonan dengan menggunakan mangkuk kecil hingga membentuk donat.
Proses Memanggang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan suhu sedang hingga mencapai suhu sekitar 180 derajat Celsius. Setelah minyak goreng panas, masukkan donat dan goreng selama 2-3 menit atau hingga kecokelatan. Angkat donat dari dalam minyak goreng dan tiriskan dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.
FAQ
1. Bagaimana cara mengetahui jika donat sudah matang sempurna?
Untuk mengetahui jika donat sudah matang sempurna, Anda dapat mengukur suhu donat menggunakan termometer makanan. Donat yang matang seharusnya memiliki suhu sekitar 90 derajat Celsius. Donat yang belum matang sempurna masih memiliki suhu sekitar 70 derajat Celsius.
2. Bisakah donat dibuat tanpa ragi instan?
Tentu saja bisa. Jika Anda tidak memiliki ragi instan, Anda dapat menggunakan ragi biasa atau mengganti ragi dengan baking powder. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan bahan pengembang yang berbeda dapat mempengaruhi tekstur dan rasa dari adonan donat.
3. Bagaimana cara memastikan adonan donat tidak lengket pada saat dipanggang?
Anda dapat mengolesi loyang donat dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas untuk menghindari adonan lengket pada saat dipanggang. Selain itu, pastikan loyang donat teroles dengan rata dan terdapat ruang antara donat agar donat tidak saling menempel.
Tips dan Trik
1. Jangan terlalu sering membuka oven pada saat memanggang donat
Jika Anda terlalu sering membuka oven pada saat memanggang donat, maka suhu dalam oven akan turun. Hal ini akan mempengaruhi kualitas donat dan dapat mengakibatkan donat tidak matang dengan sempurna.
2. Perhatikan tekstur adonan setiap saat
Jika adonan terlalu kering, maka donat akan menjadi keras dan tidak lembut. Sebaliknya, jika adonan terlalu basah, maka donat akan menjadi lembek dan tidak mengembang dengan baik. Oleh karena itu, pastikan untuk selalu memperhatikan tekstur adonan setiap saat.
3. Gunakan tepung terigu protein sedang
Tepung terigu protein sedang menghasilkan donat yang lebih lembut dan elastis. Oleh karena itu, gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang lebih maksimal.
Kesimpulan
Itulah cara membuat donat yang sederhana dan mudah. Dalam membuat donat, pastikan Anda menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Selain itu, ikuti tahap-tahap yang sudah dijelaskan dengan seksama untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Jangan lupa untuk memeriksa suhu pada setiap tahap agar donat matang dengan sempurna. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.