Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Siapa yang tidak suka jajanan pasar? Makanan-makanan ini selalu menjadi primadona di tengah-tengah masyarakat. Apalagi jika jajanan pasar dibuat sendiri, rasanya akan lebih nikmat dan membuat puas. Berikut ini adalah beberapa cara membuat jajanan pasar sederhana yang mudah diterapkan di rumah.
1. Kue Cucur
Kue cucur merupakan salah satu jajanan pasar yang cukup terkenal. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kue cucur menjadi favorit di kalangan masyarakat.
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Garut (dihaluskan) | 50 gram |
| Gula pasir | 100 gram |
| Daun pandan | 2 lembar |
| Air matang | 250 ml |
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan garut yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan gula pasir dan aduk rata.
3. Rebus daun pandan dengan air matang, kemudian saring.
4. Tuangkan air pandan ke dalam campuran tepung terigu dan aduk rata hingga kalis.
5. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
7. Ambil adonan kue cucur dengan sendok sayur dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
8. Goreng kue cucur hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
FAQ:
1. Kenapa harus menambahkan garut?
Garut (tapioka) berfungsi sebagai pengganti tepung terigu sehingga kue cucur tidak terlalu keras.
2. Mengapa harus memakai air pandan?
Selain memberi warna hijau pada kue cucur, air pandan juga memberikan aroma yang sedap pada kue cucur.
2. Klepon
Jajanan pasar yang satu ini juga tidak kalah populer. Klepon memiliki isian gula merah yang akan langsung meleleh di mulut ketika dikunyah.
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Ketan putih | 250 gram |
| Air matang | 300 ml |
| Gula merah (diiris tipis) | 150 gram |
| Kelapa parut kasar | 100 gram |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Pandan (diambil airnya) | 2 lembar |
Cara membuat:
1. Pisahkan air dari pandan.
2. Campurkan ketan putih dengan air dan aduk hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan ketan putih dan bulatkan, lalu diamkan sebentar.
4. Ambil bulatan ketan putih dan ratakan, lalu beri gula merah dan bulatkan kembali.
5. Rebus air hingga mendidih dan masukkan klepon satu per satu ke dalam air.
6. Klepon akan mengapung di air jika sudah matang. Angkat dan tiriskan.
7. Campurkan kelapa parut kasar dan garam.
8. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut kasar hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa parut.
FAQ:
1. Bagaimana cara membuat gula merah agar tidak menggumpal?
Sebaiknya gula merah diiris tipis-tipis agar mudah meleleh dan tidak menggumpal.
2. Apa yang harus dilakukan jika klepon pecah saat direbus?
Hal ini terjadi karena adonan ketan putih tidak cukup kalis atau gula merah diberi terlalu banyak. Untuk menghindari hal ini, pastikan adonan kalis dan beri gula merah secukupnya saja.
3. Serabi
Siapa yang tidak suka dengan serabi? Jajanan pasar yang satu ini selalu menjadi pilihan yang tepat untuk santap pagi atau sore hari.
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung beras | 250 gram |
| Air kelapa | 300 ml |
| Gula pasir | 100 gram |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Santan kental | 250 ml |
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam.
2. Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Panaskan wajan dengan api sedang.
5. Tuangkan adonan serabi ke wajan dan tunggu hingga matang.
6. Siapkan kuah santan dengan campuran santan kental, gula pasir, dan garam. Rebus hingga mendidih.
7. Hidangkan serabi dengan kuah santan yang sudah disiapkan.
FAQ:
1. Mengapa harus menggunakan air kelapa?
Air kelapa memberikan rasa segar pada serabi dan membuatnya lebih lembut.
2. Apa yang harus dilakukan jika adonan serabi kalisnya kurang?
Tambahkan air kelapa secukupnya hingga adonan kalis.
4. Bika Ambon
Masih dengan jenis jajanan pasar yang manis, Bika Ambon juga bisa dicoba dirumah. Jajanan ini memiliki tekstur lembut dan gurih.
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula pasir | 250 gram |
| Gula merah (diiris tipis) | 150 gram |
| Kelapa parut kasar | 200 gram |
| Santan kental | 250 ml |
| Bawang merah (diiris tipis) | 3 buah |
| Telur ayam | 5 butir |
| Ragi instan | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Soda kue | 1/2 sendok teh |
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, serta garam dan aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Diamkan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang.
4. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
5. Tambahkan soda kue ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Masukkan telur ayam dan aduk hingga rata.
7. Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk secara perlahan.
8. Tambahkan bawang merah, gula merah, serta kelapa parut kasar. Aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan taburi tepung terigu.
10. Panggang Bika Ambon selama 25-30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
FAQ:
1. Mengapa harus menambahkan soda kue?
Soda kue berfungsi untuk membuat Bika Ambon lebih fluffy dan empuk.
2. Apakah santan kental bisa diganti dengan santan biasa?
Bisa, namun tekstur Bika Ambon akan sedikit berbeda.
5. Pastel Goreng
Selain jajanan pasar yang manis, ada juga jajanan pasar yang gurih, salah satunya adalah Pastel Goreng. Pastel yang renyah dan isian yang lezat ini menjadi sajian yang pas untuk makan siang atau sore hari.
Bahan-bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram |
| Minyak goreng | 500 ml |
| Wortel (diiris dadu kecil) | 1 buah |
| Kentang (diiris dadu kecil) | 2 buah |
| Bawang bombay (diiris tipis) | 1 buah |
| Bawang putih (diiris halus) | 3 siung |
| Air matang | 500 ml |
| Santan kental | 200 ml |
| Kaldu ayam | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Merica bubuk | 1/2 sendok teh |
| Telur ayam (dikocok lepas) | 3 butir |
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, wortel, dan kentang. Tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan air matang, santan kental, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Masak hingga bahan-bahan matang dan jumlah air berkurang.
4. Masukkan telur ayam dan aduk perlahan hingga telur matang. Angkat dan dinginkan.
5. Siapkan adonan pastel dengan mencampurkan tepung terigu, minyak goreng, garam, dan air matang. Aduk hingga kalis.
6. Pipihkan adonan pastel dan beri isian sayuran. Lipat dan tekan tepiannya dengan garpu.
7. Goreng pastel hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
FAQ:
1. Bisakah minyak goreng diganti dengan minyak sayur lainnya?
Bisa, namun minyak goreng memberikan rasa yang lebih gurih pada pastel goreng.
2. Haruskah semua sayuran diiris dadu kecil?
Ya, potongan yang kecil akan memudahkan saat memotong pastel sebelum disajikan.
6. Martabak Manis
Martabak Manis adalah jajanan pasar yang berasal dari India. Martabak yang manis ini memiliki isian yang lezat dan tekstur yang empuk. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di waktu santai.
Bahan-bahan:
| Bahan Adonan: | Jumlah |
|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula pasir | 50 gram |
| Ragi instan | 1 sendok teh |
| Susu bubuk | 1 sendok makan |
| Air matang | 250 ml |
| Bahan Isian: | Jumlah |