Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas cara membuat kerupuk jengkol sederhana. Kerupuk jengkol memiliki cita rasa yang gurih dan khas, dan biasanya disajikan sebagai teman makan nasi atau sebagai camilan.
1. Persiapan Bahan-Bahan
Untuk membuat kerupuk jengkol sederhana, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Jengkol |
1 kg |
Tepung terigu |
500 g |
Bawang putih |
5 siung |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Jika bahan-bahan sudah disiapkan, kita bisa lanjut ke langkah selanjutnya.
2. Membersihkan Jengkol
Pertama-tama, bersihkan jengkol dengan air bersih hingga benar-benar bersih. Kemudian, rebus jengkol dalam air mendidih selama 30 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, kukus jengkol selama 1 jam hingga empuk.
3. Menumbuk Bawang Putih
Sementara itu, siapkan bawang putih dan tumbuk sampai halus. Bawang putih akan digunakan sebagai bumbu pada adonan kerupuk.
4. Mengolah Adonan Kerupuk
Selanjutnya, haluskan jengkol yang sudah dikukus menggunakan blender atau food processor. Campurkan jengkol yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, bawang putih yang sudah ditumbuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
4.1. Menyeleksi Adonan Kerupuk
Setelah adonan kerupuk tercampur rata, kita perlu menyeleksi adonan agar tidak ada yang pecah saat digoreng. Cara menyeleksi adonan adalah dengan membentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan menggulingkannya ke atas meja. Jika adonan tidak pecah, berarti adonan sudah siap digoreng.
5. Menggoreng Kerupuk
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau kuali hingga benar-benar panas. Ambil sejumput adonan kerupuk yang sudah diseleksi, pipihkan dan letakkan di atas wajan atau kuali yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kerupuk mengembang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kerupuk yang sudah digoreng.
5.1. Menggoreng Kerupuk dengan Oven
Jika Anda tidak ingin menggoreng kerupuk, Anda juga bisa memanggangnya menggunakan oven. Cara memanggang kerupuk jengkol adalah dengan menyebar adonan kerupuk yang sudah diseleksi tipis-tipis di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat Celsius selama 15-20 menit hingga kerupuk mengering dan renyah.
6. Menyimpan Kerupuk
Setelah kerupuk jengkol sudah dingin dan kering, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak cepat lembab dan lunak. Kerupuk bisa disimpan dalam suhu ruangan selama beberapa minggu.
FAQ
1. Apakah kerupuk jengkol sulit dibuat?
Tidak, kerupuk jengkol sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
2. Apa yang membuat kerupuk jengkol renyah?
Kerupuk jengkol akan menjadi renyah jika adonan yang digunakan sudah diseleksi dengan baik dan digoreng atau dipanggang hingga matang.
3. Berapa lama kerupuk jengkol bisa disimpan?
Kerupuk jengkol bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa minggu.
4. Bisakah kerupuk jengkol dipanggang?
Ya, kerupuk jengkol juga bisa dipanggang dalam oven.
5. Bagaimana cara membuat adonan kerupuk yang benar?
Untuk membuat adonan kerupuk yang benar, campurkan jengkol yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, bawang putih yang sudah ditumbuk, dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!