Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Bagi kalian yang suka masakan Sulawesi Selatan, pasti sudah tidak asing lagi dengan konro. Konro adalah masakan khas Makassar yang terbuat dari tulang iga sapi yang diolah dengan bumbu rempah-rempah. Konro memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Nah, pada kesempatan kali ini, kami akan membahas cara membuat konro sederhana yang bisa kalian coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai memasak, tentu kalian harus menyiapkan bahan dan alat terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tulang iga sapi |
1 kg |
Bawang merah |
10 siung |
Bawang putih |
5 siung |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Merica |
1 sendok teh |
Kemiri |
5 buah |
Jahe |
3 cm |
Kecap manis |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Selain itu, alat-alat yang diperlukan adalah:
- Panci
- Wajan
- Sendok
- Garpu
- Pisau
- Telanjang lidah
2. Membuat Bumbu
Langkah pertama dalam membuat konro adalah membuat bumbu. Caranya adalah sebagai berikut:
- Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.
- Uleg ketumbar, merica, kemiri, dan jahe.
- Campurkan bawang tumis dan rempah uleg. Aduk rata.
3. Menyiapkan Tulang Iga Sapi
Setelah bumbu siap, saatnya menyiapkan tulang iga sapi. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Bersihkan tulang iga sapi. Cuci hingga bersih.
- Rebus tulang iga sapi dalam panci dengan air hingga matang.
- Tiriskan tulang iga sapi, lalu sisihkan.
4. Memasak Konro
Setelah bumbu dan tulang iga sapi siap, saatnya memasak konro. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan tulang iga sapi, aduk rata dengan bumbu. Tuangi air secukupnya.
- Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya.
- Biarkan kuah meresap dan mendidih.
- Angkat konro, sajikan dalam piring, dan siap disantap.
5. Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik dalam membuat konro:
- Gunakan tulang iga sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak.
- Untuk bumbu yang lebih terasa, bisa ditambahkan daun salam dan serai saat memasak.
- Gunakan api sedang saat merebus dan memasak konro agar masakan tidak gosong dan enak di lidah.
FAQ
1. Apa bedanya konro dengan sate?
Konro dan sate memang terbuat dari daging sapi, tapi cara pengolahannya berbeda. Konro terbuat dari tulang iga sapi yang diolah dengan bumbu rempah-rempah, sedangkan sate terbuat dari daging sapi yang diiris lalu ditusuk dan dibakar.
2. Apakah konro sulit dibuat?
Tidak, konro sangat mudah dibuat dan bisa dicoba di rumah dengan mudah menggunakan resep ini.
3. Dapatkah konro disimpan dalam kulkas?
Ya, konro bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari jika dimasak dengan baik. Saat hendak disajikan kembali, tinggal dipanaskan di atas api atau microwave.