Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Pernah mencicipi masakan Thailand yang satu ini? Kuah tomyam merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang sangat populer di Indonesia. Tomyam memiliki rasa yang pedas, asam, dan segar yang bikin lidah bergoyang. Di artikel ini, saya akan berbagi cara membuat kuah tomyam sederhana yang bisa Sobat Sederhana coba sendiri di rumah. Simak terus ya!
Bahan-bahan
Sebelum memulai memasak kuah tomyam, tentunya harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Air |
1 liter |
Bawang putih, cincang halus |
5 siung |
Bawang merah, cincang halus |
3 buah |
Lengkuas, memarkan |
2 ruas jari |
Jahe, memarkan |
2 ruas jari |
Serai, memarkan |
2 batang |
Daun jeruk purut |
5 lembar |
Cabai merah, iris serong |
5 buah |
Cabai rawit, iris serong |
10 buah |
Tomat, potong-potong |
2 buah |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
1 sendok makan |
Kaldu jamur |
1 sendok makan |
Air jeruk nipis |
2 sendok makan |
Udang, kupas dan bersihkan |
100 gram |
Ikan, potong-potong |
100 gram |
Jamur, iris tipis |
50 gram |
Kecap ikan |
2 sendok makan |
Daun ketumbar, iris halus |
secukupnya |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat kuah tomyam sederhana:
1. Tumis Bumbu
Pertama-tama, panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masak Bumbu
Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan harum.
3. Tambahkan Air
Tuang air ke dalam wajan dan masukkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Masak Ikan dan Udang
Masukkan ikan dan udang ke dalam kuah tomyam. Aduk dan masak hingga ikan dan udang matang.
5. Tambahkan Jamur
Masukkan irisan jamur ke dalam kuah tomyam. Aduk dan masak sebentar.
6. Tambahkan Bahan-bahan Lainnya
Tambahkan kecap ikan dan air jeruk nipis ke dalam kuah tomyam. Aduk rata. Jangan lupa, koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
7. Sajikan Kuah Tomyam
Terakhir, masukkan daun ketumbar ke dalam kuah tomyam dan aduk rata. Angkat dan sajikan kuah tomyam di dalam mangkuk. Kuah tomyam sederhana siap dinikmati.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Boleh ganti ikan dengan daging atau ayam?
Tentu saja. Sobat Sederhana bisa mengganti ikan dengan potongan daging atau ayam sesuai selera.
2. Bagaimana kalau tidak suka pedas?
Jika Sobat Sederhana tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit yang digunakan atau menggantinya dengan paprika yang tidak begitu pedas.
3. Boleh mengganti udang dengan cumi atau sotong?
Tentu saja. Sobat Sederhana bisa mengganti udang dengan cumi atau sotong sesuai selera.
4. Bagaimana cara menyimpan kuah tomyam?
Kuah tomyam bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup selama 1-2 hari. Tapi sebaiknya lebih baik untuk langsung dimakan saja saat masih segar.
5. Bagaimana cara membuat tomyam vegetarian?
Jika Sobat Sederhana vegetarian, bisa mengganti ikan dan udang dengan jamur shiitake atau tahu. Bahan-bahan lainnya tetap sama.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya