Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana, apakah Anda pernah mencicipi otak otak aci? Makanan khas Indonesia yang satu ini sangat populer di seluruh Indonesia. Otak otak aci terbuat dari campuran tepung tapioka dan ikan yang dibungkus dengan daun pisang. Rasanya sangat enak dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat otak otak aci sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat otak otak aci sederhana.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai proses pembuatan otak otak aci, Sobat Sederhana harus menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
1. |
Tepung tapioka 250 gram |
2. |
Bawang putih 5 siung, haluskan |
3. |
Bawang merah 5 siung, haluskan |
4. |
Cabe merah 10 buah, haluskan |
5. |
Ikan tenggiri 250 gram, haluskan |
6. |
Santan kelapa 100 ml |
7. |
Garam secukupnya |
8. |
Daun pisang secukupnya |
Cara Membuat Otak Otak Aci:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat otak otak aci sederhana:
1. Membuat Adonan Tepung Tapioka
Langkah pertama adalah mencampurkan tepung tapioka dengan air hangat. Campurkan hingga adonan tepung menjadi lembut dan tidak lengket. Kemudian, diuleni hingga adonan merata dan tidak ada gumpalan.
2. Membuat Adonan Ikan
Haluskan ikan tenggiri bersama bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Tambahkan santan kelapa dan garam secukupnya. Aduk rata.
3. Mencampur Adonan Tepung dan Ikan
Campurkan adonan tepung dan adonan ikan hingga rata. Aduk hingga adonan merata dan tidak ada gumpalan.
4. Memasak Adonan Otak Otak
Siapkan daun pisang. Ambil satu daun pisang lalu letakkan adonan tepung dan ikan di atasnya. Lipat daun pisang hingga rapi dan kukus adonan selama 20-30 menit.
5. Otak Otak Aci Siap Disajikan
Setelah matang, otak otak aci siap disajikan. Sobat Sederhana bisa menambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
FAQ:
1. Apakah bisa membuat otak otak aci tanpa ikan?
Bisa. Sobat Sederhana bisa mengganti ikan dengan ayam atau daging sapi jika tidak suka ikan.
2. Apa saja bahan pengganti tepung tapioka?
Bahan pengganti tepung tapioka antara lain tepung kanji, tepung ketan, atau tepung beras.
3. Berapa lama proses pengukusan adonan otak otak?
Proses pengukusan adonan otak otak sekitar 20-30 menit.
4. Bisakah daun pisang diganti dengan plastik?
Tidak. Daun pisang memberikan rasa khas dan aroma yang tidak bisa digantikan oleh plastik.
5. Apakah otak otak aci bisa disimpan dalam freezer?
Bisa. Otak otak aci yang sudah matang bisa disimpan dalam freezer selama beberapa hari.
Kesimpulan
Itulah cara membuat otak otak aci sederhana. Sobat Sederhana bisa mencoba membuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Selain itu, otak otak aci juga bisa disimpan dalam freezer untuk dijadikan stok makanan sehari-hari. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!