Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Hello Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat pempek sederhana. Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Biasanya, pempek disajikan dengan saus cuka dan ditambahkan irisan mentimun dan ebi di atasnya. Yuk, simak cara membuat pempek sederhana berikut ini!
Bahan-Bahan
Sebelum membuat pempek, Sobat Sederhana perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
500 gram |
Tepung sagu |
250 gram |
Air |
500 ml |
Bawang putih, haluskan |
3 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1 sendok teh |
Merica bubuk |
1/4 sendok teh |
Telur ayam, kocok lepas |
2 butir |
Setelah semua bahan tersedia, maka Sobat Sederhana dapat langsung memulai langkah-langkah berikut ini.
Langkah-Langkah
1. Pertama, bersihkan ikan tenggiri dan haluskan memakai blender atau food processor.
2. Campurkan ikan halus dengan bawang putih, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan air secukupnya hingga adonan memiliki tekstur yang padat tapi tetap mudah dicetak.
4. Setelah adonan siap, ambil sedikit adonan dan bulatkan hingga berbentuk bola.
5. Kemudian, pipihkan bola adonan dengan tangan hingga membentuk lembaran pempek yang tipis.
6. Setelah itu, ambil telur ayam yang sudah dikocok lepas dan celupkan lembaran pempek ke dalamnya.
7. Goreng pempek dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Pempek siap disajikan dengan saus cuka, mentimun, dan ebi di atasnya.
Tips dan Trik
1. Pastikan ikan tenggiri yang digunakan segar dan bersih.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu cair.
3. Gunakan minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu yang cukup tinggi agar pempek matang merata dan tidak melekat pada penggorengan.
4. Selain menggunakan saus cuka, Sobat Sederhana juga dapat menggunakan saus sambal sebagai pelengkap.
5. Untuk mendapatkan pempek yang lebih enak, tambahkan sedikit santan pada adonan.
FAQ
1. Apakah pempek hanya bisa dibuat dengan ikan tenggiri?
Tidak, Sobat Sederhana dapat menggunakan ikan lain seperti ikan belida atau ikan tahu untuk membuat pempek.
2. Bagaimana cara membuat saus cuka untuk pempek?
Saus cuka bisa dibuat dengan mencampurkan air, cuka, gula merah, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan saus cuka siap digunakan.
3. Apakah pempek bisa disimpan dalam freezer?
Ya, pempek yang sudah digoreng dapat disimpan dalam freezer selama beberapa hari. Untuk menghangatkan kembali pempek, Sobat Sederhana dapat menggorengnya kembali dalam minyak panas.
4. Apakah pempek bisa disajikan dengan bahan pelengkap lain selain mentimun dan ebi?
Tentu saja, Sobat Sederhana dapat menambahkan bahan pelengkap lain seperti tahu goreng, telur rebus, atau kerupuk udang.
5. Apakah dalam membuat pempek harus menggunakan tepung sagu?
Iya, tepung sagu sangat penting dalam pembuatan pempek karena memberikan tekstur dan rasa yang khas pada pempek.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.