Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Selamat datang Sobat Sederhana! Apa kabar? Pempek sudah menjadi makanan favorit masyarakat Palembang. Pempek berbahan dasar ikan dan tepung sagu ini memang memiliki rasa yang enak dan unik. Pempek juga mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari toko kue, restoran, hingga pedagang kaki lima.
Apa itu Pempek?
Pempek adalah makanan khas Indonesia dari daerah Sumatera Selatan. Makanan ini terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu, garam, dan bahan lainnya. Adonan kemudian dibentuk dan dicelupkan ke dalam air mendidih lalu digoreng. Pempek biasanya disajikan dengan saus cuka yang dicampur dengan gula merah dan cabai.
Asal Usul Pempek
Pempek dikatakan berasal dari Palembang pada masa Kesultanan Palembang. Pada masa itu, bahan dasar pembuatannya adalah ikan dan air kapur sirih. Namun, seiring perkembangan zaman, bahan dasar ikan digunakan untuk menggantikan air kapur sirih. Saat ini, pempek sudah menjadi makanan yang populer di seluruh Indonesia.
Varian Pempek
Ada beberapa jenis pempek yang bisa kamu nikmati, yaitu:
Jenis Pempek |
Deskripsi |
|---|---|
Pempek Kapal Selam |
Pempek yang diisi dengan telur ayam rebus di dalamnya |
Pempek Keriting |
Pempek yang memiliki bentuk keriting dan terbuat dari ikan tenggiri |
Pempek Adaan |
Pempek yang berbentuk panjang dan memiliki tekstur lebih kenyal dari pempek lainnya |
Pempek Lenjer |
Pempek yang berbentuk seperti telur dadar dan biasanya disajikan tanpa saus cuka |
Cara Membuat Pempek Sederhana dan Enak
Berikut ini adalah cara membuat pempek sederhana dan enak:
Bahan-bahan
- 500 gram ikan tenggiri yang sudah dibersihkan dan dihaluskan
- 300 gram tepung sagu
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, garam, dan air secukupnya. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung sagu secukupnya dan aduk hingga adonan bisa dicetak dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi pempek sesuai selera. Contohnya, pempek kapal selam bisa dibuat dengan cara membentuk adonan menjadi bola lalu membuat rongga di tengahnya dan memasukkan telur rebus sebagai isi.
- Panaskan air dalam panci dan masukkan pempek yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Biarkan pempek matang hingga terlihat mengapung di permukaan air.
- Tiriskan pempek dan goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan pempek dengan saus cuka yang dicampur dengan gula merah, cabai, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
FAQ
1. Apa yang harus dilakukan jika adonan pempek terlalu lengket?
Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung sagu secara perlahan-lahan hingga adonan bisa dicetak dan tidak lengket di tangan.
2. Bisa tidak menggunakan ikan tenggiri untuk membuat pempek?
Bisa. Kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan tenggiri putih, ikan gabus, atau ikan lele.
3. Bagaimana memeriksa kematangan pempek?
Cara memeriksa kematangan pempek adalah dengan memasukkan tusuk gigi ke dalam pempek. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang lengket, pempek sudah matang.
Penutup
Sekian artikel tentang cara membuat pempek sederhana dan enak. Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.