Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat sambal terasi sederhana tapi enak. Sambal terasi adalah salah satu jenis sambal yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asin membuat kita ketagihan untuk mencicipinya.
Apa itu Sambal Terasi?
Sambal terasi adalah salah satu sambal yang terbuat dari bahan dasar terasi atau udang kering yang dipanggang dan dihaluskan. Selain terasi, sambal ini juga dibuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, gula, air jeruk nipis, dan garam. Sambal terasi sering dihidangkan bersama dengan makanan seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng.
Manfaat Sambal Terasi
Selain rasanya yang enak, sambal terasi juga memiliki manfaat bagi tubuh kita. Berikut beberapa manfaat sambal terasi :
Manfaat Sambal Terasi |
Penjelasan |
|---|---|
Meningkatkan nafsu makan |
Kandungan capsaicin pada cabai dalam sambal terasi dapat memicu produksi enzim pencernaan dan melancarkan peredaran darah ke seluruh tubuh. |
Menjaga kekebalan tubuh |
Kandungan vitamin C dalam sambal terasi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita dan mencegah berbagai jenis penyakit. |
Menjaga kesehatan mata |
Kandungan vitamin A dalam sambal terasi dapat meningkatkan fungsi retina dan mencegah terjadinya katarak pada mata. |
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat sambal terasi, pastikan terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut bahan-bahan yang diperlukan :
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sendok makan terasi
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Air secukupnya
Cara Membuat Sambal Terasi
Berikut langkah-langkah cara membuat sambal terasi sederhana tapi enak :
- Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Haluskan terasi, bawang putih, dan bawang merah dengan menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian masukkan terasi yang sudah dihaluskan dan aduk-aduk hingga terasi matang dan berubah warna.
- Masukkan cabai rawit merah dan cabai merah besar yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga merata.
- Tambahkan air secukupnya, aduk kembali dan tunggu hingga matang dan mengental.
- Angkat sambal terasi dari wajan, dinginkan dan sajikan.
Tips Membuat Sambal Terasi yang Enak
Berikut beberapa tips yang dapat Sobat Sederhana coba saat membuat sambal terasi :
- Pilih cabai yang masih segar dan berwarna cerah.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis secukupnya untuk menyesuaikan rasa yang diinginkan.
- Apabila ingin sambal terasi yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit merah dan cabai merah besar.
- Tambahkan air secukupnya agar sambal terasi tidak terlalu kering dan mudah diaduk.
- Setelah dimasak, dinginkan sambal terasi terlebih dahulu agar rasa dan aroma terasi yang khas lebih terasa.
FAQ – Pertanyaan yang Sering Diajukan
-
Apakah terasi memiliki efek samping?
Terasi mengandung purin yang dapat meningkatkan produksi asam urat dalam tubuh. Oleh karena itu, orang yang mengalami masalah asam urat sebaiknya menghindari mengonsumsi terasi dalam jumlah yang banyak.
-
Berapa lama sambal terasi dapat disimpan?
Sambal terasi dapat disimpan dalam lemari es selama 1-2 minggu. Namun, sebaiknya sambal terasi disimpan dalam wadah tertutup dan jangan terlalu sering dibuka agar tidak mudah basi.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada terasi?
Untuk menghilangkan bau amis pada terasi, rendam terasi dalam air selama kurang lebih 15-30 menit sebelum digunakan. Proses perendaman dapat menghilangkan bau amis dan membuat terasi lebih segar.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat sambal terasi sederhana tapi enak yang dapat Sobat Sederhana coba di rumah. Sambal terasi memang menjadi pilihan terbaik untuk menemani hidangan kita sehari-hari. Dalam pembuatannya, pastikan untuk mengikuti resep dan tips yang sudah disebutkan agar sambal terasi yang dihasilkan enak dan menggugah selera.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.