Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Apa kabar hari ini? Kali ini kita akan berbicara tentang kuliner khas dari daerah Sumatera Selatan, yaitu saus pisang ijo. Saus ini terbuat dari pisang hijau yang diolah dengan bahan-bahan sederhana, seperti santan dan gula. Rasanya yang manis dan segar membuat saus pisang ijo sangat digemari oleh banyak orang. Berikut ini adalah cara mudah membuat saus pisang ijo yang lezat dan enak.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat saus pisang ijo, pastikan semua bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Pisang hijau |
500 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Pandan |
3 lembar |
Santan kental |
500 ml |
Gula merah |
200 gram |
Gula pasir |
100 gram |
Air daun pandan |
500 ml |
Pastikan semua bahan di atas dalam keadaan segar dan berkualitas baik agar hasil akhirnya lezat dan enak.
Langkah-Langkah Memasak
Setelah semua bahan tersedia, selanjutnya adalah mengolahnya menjadi saus pisang ijo yang lezat. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
1. Mengolah Pisang Hijau
Bersihkan pisang hijau dari kulit dan potong-potong menjadi ukuran kecil. Taburi dengan garam dan diamkan selama 10 menit agar rasanya lebih enak. Setelah itu, kukus pisang hijau selama 15-20 menit hingga matang.
2. Membuat Air Daun Pandan
Rebus daun pandan dengan air hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Membuat Gula Merah Cair
Potong-potong gula merah dan campur dengan air. Rebus hingga gula merah larut dan mengental. Saring dan sisihkan.
4. Mengolah Pisang Hijau dan Santan
Campurkan pisang hijau yang telah dikukus dengan santan kental. Aduk hingga merata. Kemudian, tambahkan gula pasir dan rebus hingga gula larut dan kuah mengental.
5. Menambahkan Air Daun Pandan dan Gula Merah Cair
Tambahkan air daun pandan dan gula merah cair ke dalam adonan pisang hijau dan santan. Aduk hingga merata dan matikan api.
6. Sajikan Saus Pisang Ijo
Saus pisang ijo siap disajikan. Hidangkan dengan es batu agar lebih segar dan lezat.
Pertanyaan dan Jawaban
Q: Bisa menggunakan pisang matang?
A: Tidak, harus menggunakan pisang hijau yang masih muda agar hasilnya lebih enak dan segar.
Q: Bisakah menambahkan kelapa parut?
A: Bisa, tapi pastikan kelapa yang digunakan segar dan berkualitas baik agar lebih enak.
Q: Bisakah menggunakan santan encer?
A: Tidak, harus menggunakan santan kental agar hasilnya tidak terlalu encer dan lebih lezat.
Kesimpulan
Saus pisang ijo adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Selatan yang sangat digemari oleh banyak orang. Cara membuatnya juga cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan resep di atas, Sobat Sederhana bisa mencoba membuat saus pisang ijo yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.