Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Selamat datang, Sobat Sederhana! Bagi kalian yang menyukai masakan nusantara, pasti sudah tak asing dengan soto banjar. Soto banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang memiliki rasa gurih dan khas. Pada kesempatan kali ini, kita akan belajar cara membuat soto banjar sederhana agar bisa dinikmati di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini.
1. Siapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses memasak, tentunya kita perlu menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam potong |
500 gram |
Potato |
2 buah |
Wortel |
2 buah |
Daun bawang |
1 ikat |
Bawang goreng |
Secukupnya |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
8 buah |
Jahe |
1 ruas jari |
Daun salam |
2 lembar |
Serai |
2 batang |
Gula merah |
Secukupnya |
Garam |
Secukupnya |
Lengkuas |
1 ruas jari |
Air |
Secukupnya |
Mie kuning |
Secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa langsung memulai proses memasak.
2. Rebus Ayam
Pertama, rebus ayam potong hingga matang. Setelah matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Simpan di dalam mangkuk dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu Halus
Siapkan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender atau ulekan. Kemudian, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan Ayam dan Air
Setelah bumbu halus harum, masukkan ayam yang telah disuwir-suwirkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masukkan air secukupnya. Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Biarkan bumbu meresap.
5. Tambahkan Sayuran
Selanjutnya, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk rata dan biarkan sayuran matang. Jangan lupa tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
6. Siapkan Mie Kuning
Sambil menunggu sayuran matang, siapkan mie kuning yang sudah direbus. Tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk saji.
7. Sajikan Soto Banjar
Soto banjar sederhana siap disajikan. Tuang soto banjar ke dalam mangkuk yang sudah berisi mie kuning. Taburi bawang goreng di atasnya dan hidangkan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa bedanya soto banjar dengan soto lainnya?
Soto banjar memiliki rasa yang khas dan berbeda dengan soto lainnya. Bumbu soto banjar terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai yang dihaluskan. Sedangkan soto lainnya memiliki bumbu yang berbeda.
2. Apakah bisa menggunakan daging sapi atau kambing untuk soto banjar?
Tentu saja bisa. Namun, untuk cita rasa yang lebih otentik, disarankan menggunakan ayam sebagai bahan utama soto banjar.
3. Bagaimana membuat soto banjar yang pedas?
Untuk membuat soto banjar yang pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera. Tambahkan juga santan agar rasa pedasnya lebih terasa.
4. Apa saja bahan pelengkap yang biasanya disajikan bersama soto banjar?
Bahan pelengkap yang biasanya disajikan bersama soto banjar adalah irisan jeruk nipis, potongan tomat, dan sambal. Beberapa juga menambahkan emping atau kerupuk sebagai pelengkap.
5. Bagaimana menyimpan sisa soto banjar?
Jika ada sisa soto banjar, segera dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Soto banjar bisa disimpan hingga 2-3 hari.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.