Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo sobat sederhana, pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep tahu campur yang sangat sederhana dan mudah untuk dibuat. Tahu campur adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari tahu goreng, tauge, kol, telur rebus, kerupuk, dan sambal yang disiram dengan kuah kaldu ayam. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan:
Sebelum memasak, pastikan semua bahan telah siap:
1 buah tahu putih besar |
100 gram tauge |
1/4 kol, iris tipis |
2 butir telur rebus, iris tipis |
1 buah jeruk nipis |
2 lembar daun seledri, iris halus |
2 lembar daun bawang, iris halus |
2 siung bawang putih, haluskan |
1/2 liter air |
2 sendok makan minyak goreng |
Garam secukupnya |
Merica secukupnya |
Cara Membuat:
1. Membuat Kuah Kaldu Ayam
Langkah pertama adalah membuat kuah kaldu ayam sebagai bahan dasar tahu campur:
– Rebus potongan tulang ayam dengan air hingga mendidih, kemudian buang airnya.
– Tambahkan air kembali ke dalam panci dan rebus tulang ayam hingga empuk, tambahkan daun bawang dan daun seledri.
– Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu angkat dan saring kaldu.
2. Membuat Tahu Goreng
Langkah kedua adalah membuat tahu goreng sebagai bahan utama tahu campur:
– Potong tahu menjadi beberapa bagian dan goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal
Langkah ketiga adalah membuat sambal sebagai bumbu pelengkap tahu campur:
– Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
– Masukkan tauge dan kol, aduk-aduk hingga layu.
– Angkat dan tiriskan.
4. Menyajikan Tahu Campur
Langkah terakhir adalah menyajikan tahu campur:
– Tata tahu goreng, tauge, kol, dan telur rebus di atas piring saji.
– Siram dengan kuah kaldu ayam yang telah disaring.
– Taburi dengan sambal dan kerupuk, serta beri potongan daun seledri dan daun bawang sebagai hiasan.
FAQ:
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat tahu campur?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-45 menit.
2. Apakah tahu campur bisa disimpan dalam kulkas?
Bisa, namun sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat.
3. Apa saja variasi bahan yang bisa ditambahkan dalam tahu campur?
Bahan lain yang bisa ditambahkan adalah tahu sumedang, irisan daging sapi, atau iga sapi rebus.
4. Bagaimana cara membuat tauge yang sedap dan renyah?
Cuci tauge dengan air bersih, kemudian rendam dalam air dingin selama 10 menit. Tiriskan dan rebus dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu tiriskan kembali.
5. Apakah tahu campur termasuk makanan sehat?
Tahu campur mengandung protein dari tahu dan telur, serat dari tauge dan kol, serta kaldu ayam yang kaya akan nutrisi. Namun, kerupuk dan sambal sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya!