Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana! Siapa yang tidak suka dengan tempe mendoan yang renyah dan gurih? Mendoan adalah makanan khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari tempe yang digoreng dengan tepung berbumbu. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat tempe mendoan sangat mudah. Berikut adalah 20 langkah mudah untuk membuat tempe mendoan yang sederhana.
1. Bahan-bahan
Sebelum membuat tempe mendoan, pastikan Anda memiliki semua bahan berikut ini:
Bahan Utama |
Bahan Pelengkap |
|---|---|
– 10 potong tempe |
– Minyak goreng secukupnya |
– Tepung terigu 100 gram |
– Air secukupnya |
– Tepung beras 50 gram |
– Garam secukupnya |
– Bawang putih 3 siung haluskan |
– Merica bubuk secukupnya |
– Ketumbar bubuk 1/4 sendok teh |
– Daun salam secukupnya |
– Kunyit bubuk 1/2 sendok teh |
– Sambal atau kecap manis |
2. Potong Tempe Tipis
Pertama-tama, potong tempe menjadi irisan tipis dengan ketebalan sekitar 1/2 cm. Anda bisa memotong tempe secara diagonal atau memotongnya lurus. Hal ini tidak terlalu penting, karena yang terpenting adalah ketebalan tipisnya potongan tempe.
3. Buat Adonan Tepung
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan tepung, yaitu tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, kunyit, garam dan merica. Campurkan semua bahan tersebut dalam satu wadah dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan Air
Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diaduk hingga adonan berubah menjadi kental. Pastikan adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Jangan juga terlalu banyak menambahkan air agar tepung tidak terlalu menyerap minyak saat digoreng.
5. Rendam Tempe di Adonan Tepung
Rendam irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan tepung. Setelah itu, diamkan selama 10-15 menit agar tepung meresap ke dalam tempe.
6. Panaskan Minyak
Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Gunakan minyak secukupnya, tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit. Hal ini agar tempe tidak terlalu berminyak dan tetap renyah.
7. Goreng Tempe
Goreng tempe dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga terlihat kecoklatan dan renyah. Gunakan api sedang agar tempe tidak gosong dan tetap matang merata.
8. Angkat dan Tiriskan
Angkat tempe mendoan dari minyak goreng dan tiriskan pada serbet atau tisu dapur agar minyak berlebih terbuang. Selamat, Anda sudah berhasil membuat tempe mendoan!
9. Variasi Tempe Mendoan
Memang membuat tempe mendoan yang sederhana sudah sangat nikmat. Namun, jika ingin variasi, Sobat Sederhana bisa mencoba memadukan tempe mendoan dengan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran dan protein hewani atau nabati. Berikut adalah beberapa variasi tempe mendoan yang bisa Sobat Sederhana coba:
10. Tempe Mendoan Kembang Kol
Kembang kol yang dipotong kecil-kecil dan diaduk ke dalam adonan tepung kemudian digoreng bersama tempe.
11. Tempe Mendoan Wortel
Wortel yang sudah dipotong kecil dan diaduk ke dalam adonan tepung lalu digoreng bersama tempe.
12. Tempe Mendoan Ayam
Irisan dada ayam yang sudah dipotong kecil dan diaduk dalam adonan tepung kemudian digoreng bersama tempe.
13. Tempe Mendoan Jamur
Jamur yang sudah dipotong kecil-kecil kemudian diaduk ke dalam adonan tepung lalu digoreng bersama tempe.
14. Tips dan Trik Membuat Tempe Mendoan yang Sederhana
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat tempe mendoan yang sederhana namun renyah dan lezat.
15. Gunakan Tepung Beras
Gunakan tepung beras untuk adonan tepung karena tepung beras membuat mendoan menjadi lebih renyah.
16. Jangan Terlalu Banyak Mencampur Adonan
Jangan terlalu banyak mencampur adonan tepung, karena hal ini bisa membuat adonan terlalu kental dan mendoan menjadi keras.
17. Jangan Terlalu Lama Merendam Tempe
Jangan terlalu lama merendam tempe pada adonan tepung karena adonan akan menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.
18. Gunakan Minyak Goreng yang Tepat
Gunakan minyak goreng yang tepat untuk menggoreng tempe mendoan. Minyak goreng yang tepat adalah minyak yang tidak terlalu berbau dan tidak terlalu berwarna kuning tua.
19. Setelah Digoreng, Jadikan Sajian Utama
Mendoan biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka atau sebagai teman makan nasi. Namun, Sobat Sederhana bisa membuat tempe mendoan sebagai sajian utama dengan memadukannya dengan sayuran atau protein nabati atau hewani.
20. Pertanyaan-Pertanyaan yang Sering Diajukan
Q: Apakah bisa membuat tempe mendoan tanpa tepung beras?
A: Bisa. Sobat Sederhana bisa mengganti tepung beras dengan tepung terigu saja, namun hasilnya tidak sekenyal dan senyaman mendoan yang menggunakan tepung beras.
Q: Berapa lama waktu rendam yang baik untuk tempe?
A: Waktu yang ideal untuk merendam tempe adalah sekitar 10-15 menit agar tepung meresap ke dalam tempe.
Q: Jika tidak ada salam, bisa diganti dengan bahan lain?
A: Bisa. Jika tidak ada daun salam, Sobat Sederhana bisa mengganti dengan bumbu daun lain seperti daun jeruk atau daun pandan.
Q: Berapa lama waktu goreng yang baik untuk tempe?
A: Waktu yang ideal untuk menggoreng tempe adalah sekitar 2-3 menit hingga tempe kecoklatan dan renyah.
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya