Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Halo Sobat Sederhana, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tepung mocaf sederhana. Tepung mocaf adalah singkatan dari Modified Cassava Flour yang berasal dari tepung singkong yang telah dimodifikasi. Tepung ini dapat dijadikan alternatif terigu, sehingga sangat cocok untuk para penggemar kue dan roti yang ingin menghindari gluten. Di artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah membuat tepung mocaf sederhana secara lengkap.
Persiapan Bahan
Sebelum kita memulai, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu, antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Singkong |
1 kg |
Air |
Sesuai kebutuhan |
Pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan bersih dan aman untuk dikonsumsi. Setelah semua bahan tersedia, kita dapat memulai langkah-langkah membuat tepung mocaf sederhana.
Langkah-Langkah Membuat Tepung Mocaf Sederhana
1. Memilih Singkong yang Baik
Pertama-tama, pilihlah singkong yang masih segar dan belum terlalu tua. Singkong yang masih segar memiliki kadar air yang lebih tinggi dan lebih mudah diolah menjadi tepung mocaf. Selain itu, pastikan singkong yang digunakan bebas dari cangkang yang mengandung racun cyanide yang dapat berbahaya jika dikonsumsi.
2. Memotong Singkong
Cuci bersih singkong, lalu potong menjadi ukuran kecil-kecil agar lebih mudah diolah. Setelah itu, rendam potongan singkong dalam air selama 12 jam agar lendir-lendir pada singkong dapat terlepas dan tidak mengganggu proses pengolahan selanjutnya.
3. Mengolah Singkong
Setelah singkong direndam, tiriskan airnya dan keringkan potongan singkong menggunakan kain bersih. Setelah itu, blender potongan singkong hingga halus dan jangan tambahkan air. Setelah di-blender, saring hasil blender hingga terpisah antara air dan ampas singkong.
4. Mengeringkan Ampas Singkong
Taruh ampas singkong di atas kain bersih dan tekan-tekan hingga airnya terbuang semua. Setelah itu, taruh ampas singkong di atas nampan dan keringkan di bawah sinar matahari atau oven hingga benar-benar kering.
5. Menghaluskan Ampas Singkong
Setelah ampas singkong benar-benar kering, haluskan menggunakan blender atau mesin penggiling. Setelah dihaluskan, saring hasil penggilingan hingga terpisah antara tepung mocaf dan serat kasar.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa Saja Kegunaan Tepung Mocaf?
Tepung mocaf dapat digunakan sebagai alternatif tepung terigu dalam pembuatan kue dan roti. Selain itu, tepung mocaf juga bisa digunakan untuk membuat camilan seperti keripik dan krupuk, serta bahan dasar makanan ringan.
Apakah Tepung Mocaf Aman untuk Dikonsumsi?
Ya, tepung mocaf aman untuk dikonsumsi. Bahkan, tepung mocaf dinilai lebih sehat daripada tepung terigu karena tidak mengandung gluten yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
Bagaimana Cara Menyimpan Tepung Mocaf?
Tepung mocaf dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Pastikan tepung mocaf tidak terkena udara lembap atau sinar matahari langsung, karena dapat merusak kualitas tepung.
Apakah Tepung Mocaf Sama dengan Tepung Ketan?
Tidak, tepung mocaf dan tepung ketan berbeda. Tepung ketan terbuat dari beras ketan, sedangkan tepung mocaf terbuat dari singkong yang telah dimodifikasi. Kedua jenis tepung memiliki karakteristik yang berbeda dan tidak dapat digantikan satu sama lain dalam setiap resep.
Kesimpulan
Nah, itulah cara membuat tepung mocaf sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat Sederhana bisa membuat sendiri tepung mocaf yang sehat dan enak. Selamat mencoba!
Semoga Bermanfaat dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya.