Sederhana.co.id Semua Serba Sederhana
Selamat datang Sobat Sederhana! Apa kabar? Bagi pecinta masakan Indonesia, pasti tidak asing dengan salah satu masakan khas Jawa Tengah ini. Tongseng daging kambing, yang memiliki rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membahas bagaimana cara membuat tongseng daging kambing sederhana yang bisa kamu praktekkan di rumah.
Bahan-bahan Tongseng Daging Kambing
Sebelum memulai, pastikan Sobat Sederhana sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging kambing |
500 gram |
Bawang merah |
7 siung |
Bawang putih |
4 siung |
Cabai merah besar |
5 buah |
Daun salam |
2 lembar |
Sereh |
2 batang |
Gula merah |
2 potong |
Gula pasir |
1 sendok makan |
Asam jawa |
1 sendok teh |
Air |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Sederhana
1. Potong Daging Kambing dan Bumbui
Pertama-tama, Sobat Sederhana harus memotong daging kambing menjadi kecil-kecil dan membersihkannya dari lemak yang berlebih. Kemudian, bumbui daging dengan garam dan asam jawa. Setelah itu, diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Tumis Bahan-bahan
Setelah itu, siapkan wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan sereh dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan Daging Kambing
Masukkan daging kambing yang sudah dibumbui ke dalam tumisan bahan-bahan tadi. Aduk rata dan biarkan daging matang di atas api kecil. Jangan lupa tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan Gula Merah dan Gula Pasir
Setelah daging matang, tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga gula larut dan meresap ke dalam daging.
5. Tambahkan Asam Jawa
Terakhir, tambahkan asam jawa untuk memberi rasa asam yang khas pada tongseng daging kambing. Aduk rata dan biarkan hingga asam jawa larut dan meresap ke dalam daging.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat tongseng daging kambing?
Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam, tergantung pada jumlah daging dan besarnya api.
2. Bagaimana tips memilih daging kambing yang baik?
Pilihlah daging kambing yang segar. Perhatikan warnanya, harus merah cerah. Jangan memilih daging kambing yang terlihat kekuning-kuningan karena kemungkinan besar sudah tidak segar.
3. Bisakah menggunakan daging sapi?
Tentu saja. Namun, jangan lupa sesuaikan waktu memasaknya karena daging sapi membutuhkan waktu yang lebih lama daripada daging kambing.
4. Apa rekomendasi bahan pengganti daun salam dan sereh?
Bisa menggunakan daun jeruk dan batang serai, atau juga skip jika tidak suka.
5. Apa yang membuat tongseng daging kambing berbeda dengan masakan kambing lainnya?
Tongseng daging kambing memiliki rasa yang lebih pedas dan gurih karena bumbu yang digunakan lebih banyak dan kental.
Kesimpulan
Itulah cara membuat tongseng daging kambing sederhana yang bisa Sobat Sederhana praktekkan di rumah. Jangan lupa pilih daging kambing yang segar dan ikuti langkah-langkah dengan benar. Selamat mencoba!